きくらげをメインに楽しむスムージーって！？前代未聞のドリンクを調査！

「旬」とは野菜や果物、魚介などにおいて最も新鮮においしくいただくことのできる時期のことです。さらに、栄養面でもビタミンやミネラルなどが通常よりも多く含まれているといわれていたり、良いことづくし！そんな「旬」の果物や、奈良の食材を最高においしい状態で味わってほしい、という想いから生まれた「スムージー専門店　ドリンクドランク」さんの、この冬イチオシメニューをご紹介します！

飲む果物・野菜をモットーに

「ドリンクドランク」さんは近鉄奈良駅から南に歩くこと５分。三条通り沿い、猿沢池の近くにあります。オーナーの平野さんは、果物の彩り、それぞれの素材独特の食感、香り…　それがたった１杯のスムージに閉じ込められていることに魅了され、以来２０年間スムージーづくりにのめり込んできたといいます。「からだに良いスムージー」もいいけれど、とにかく「おいしいスムージー」を掲げて、果物や野菜の新しい楽しみ方を伝え続けている平野さん。

あの「きくらげ」が主役！？

今回ご紹介いただいたのは…

この冬、初登場！真っ白な明日香産のきくらげのホットスムージです！

きくらげって国産は全体の約３％しかないんです。その中でも今回使用されているのは明日香村にある「アスカグリーンファーム」さんが生産する奈良県産のきくらげ！さらに「白い」きくらげは、一般にはまだあまり流通しておらず、生産が難しく大変貴重な高級食材なんだそう。薬品や添加物を一切使用しておらず、お子さまでも安心・安全です。

そして女性は必見！白きくらげは不溶性の食物繊維が豊富に含まれ、カルシウムは牛乳の約２倍、亜鉛・アミノ酸など美容に良いとされる栄養素がたくさん含まれているんです！ そんなイイコトづくしのきくらげを、手羽元と野菜をコトコト煮込んだブイヨンに加えて仕上げます。きのこならではの旨味と、なめらかな舌触りの中にもきくらげのコリコリとした食感が残っていて、お腹も心もホカホカ満たされました。提携するパン屋で特別に焼いてもらっているというS字に模られたパン「Sパン」を浸していただいても美味しい！

トッピングされている糸トウガラシがピリッとほどよい辛さでアクセントに。ホッとする美味しさに、思わず頬が緩みます。

新しい出会い、発見も

「ミキサーの感覚や音を拾って、一番いい状態になるように混ぜ合わせています」という平野さん。何度も状態を確認し、真剣な眼差しでミキサーの中の食材と向き合う平野さんから、最高の形で提供したいという想いや愛情を感じました。普段は引き立て役として活躍する食材について、改めて新しい魅力を発見できたことや、組み合わせ次第でよりおいしく楽しめることを学びました。観光にこられた方も、地元の方も、ぜひ奈良の果物や野菜の美味しさに触れてみてください。テイクアウトもできますので、これからの寒い季節の街歩きやイベント参加へのお供にぜひ、いかがでしょうか？

※この記事は取材当時の情報です。