『クリームチーズ』にはテッパンの『ドライフルーツ』＆『ナッツ』という組み合わせを和風にアレンジ。隠し味の『味噌』と『柚子胡椒』がいい仕事をしてくれます。年末年始の宴に、とっておきのハイアルコールビールや濃いめの色のエールと共にどうぞ。贅沢なビール時間を楽しめる一品です。
材料
クリームチーズ
100g
干し柿
大きめ1個
クルミ
30g
白味噌（西京味噌など）
小さじ1
柚子胡椒
少々
柚子皮
適量
作り方
Step1
干し柿はヘタを取り、1cmぐらいのサイコロ状にカット、クルミは細かく砕き、柚子皮は短めのせん切りにする。
Step2
白味噌と柚子胡椒を合わせてからクリームチーズに混ぜ、味が均一になったら干し柿とクルミも混ぜ合わせる。
Step3
器に盛りつけ、柚子皮を飾る。
Point
※クリームチーズは作る30分位前に冷蔵庫から出して室温に戻しておくと、混ぜやすくなります。
ひとことコメント
クリームチーズ以外にマスカルポーネやゴルゴンゾーラなどクリーミーなタイプの他のチーズでのアレンジもオススメです。
