健康レシピ

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◆ミルク入りみそ汁(2人分)
・じゃがいも 25g
・キャベツ 60g
・玉ねぎ 1/2個
・ウインナー 1本
・だし汁 1カップ
・牛乳 1/2カップ
・みそ 小さじ2強

(1人分)エネルギー117kcal

▽作り方
(1)じゃがいもは皮をむき、1cm角に切る。キャベツは3cmの色紙切り、玉ねぎはくし形、ウインナーは5mm幅に切る。

(2)鍋にだし汁とじゃがいもを入れ火にかける。沸騰したらキャベツ、玉ねぎ、ウインナーを加え、しばらく弱火にかける。

(3)牛乳を加え、ひと煮立ちしたらみそを溶き入れる。

▽調理のポイント
・牛乳は煮立たせすぎない。
・じゃがいもがくずれるため、長く加熱しすぎないようにする。

提供・作成:区食育推進ネットワーク(区食生活改善推進員協議会(五十三会))