本場の作法で食べる「臭みゼロ」の国産ジンギスカン

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超レア!国産羊のジンギスカン

ジンギスカンの本場・北海道にある「ジンギスカン 羊飼いの店 いただきます。」は、牧場直営が自慢のお店。国内に流通している羊肉は99%が輸入といわれている中、自社牧場で飼育された羊を使った、希少な国産ジンギスカンがいただけます。

焼き上げられたお肉は羊肉特有の臭みがなく、脂もしつこくないのが特徴。何枚でも食べられる美味しさです。

臭みゼロのワケ

まったく臭みが感じられないのは、羊の中でも王様といわれている種類のお肉「サフォーク」を使っているから。エサにもこだわって、徹底的に臭みを消しています。

「羊肉はクセがあって苦手」と敬遠していた方も絶賛する、これまでのジンギスカンの概念を覆す美味しさです。

マネしたい!本場の美味しい食べ方

お店がおすすめする本場の食べ方には、4つのポイントがあります。

ポイント① 脂身は鍋の真ん中に

お肉の脂身は、鍋の真ん中に置くようにします。

ポイント② 塩&コショウはたっぷりと

塩とコショウは、鍋の上から直接たっぷりとかけるのがポイント。

ポイント③ 脂が浮きでたら食べごろ!

脂がチリチリと音を立てて浮きでたら、お肉をひっくり返しましょう。食べごろのサインです。

ポイント④ レモンはかけずに…

焼きあがったお肉は、上からレモン汁をかけるのではなく、レモンに直接押し付けていただくのが本場の食べ方。

希少なお肉を直営店で堪能

希少な国産の羊肉を楽しめる、「ジンギスカン 羊飼いの店 いただきます。」。
珍しい羊のレバーやハツなど様々な部位をいただけるのも、牧場直営で一頭買いのお店ならではの魅力です。

ここでしか食べられない「羊飼いのクッパ」も絶品です。

店名:ジンギスカン 羊飼いの店 いただきます。
住所:北海道札幌市中央区南5条西5-1-6

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