かつては貧乏旅行の代名詞だった車中泊が昨今、「バンライフ（VAN LIFE）」と呼び名を変えて、旅のスタイルや新たな暮らし方としてフォーカスされるようになりました。当連載では、筆者の体験談をもとにバンライフにまつわる小ネタをお届け。今回は食事情について綴ります。
(C) YONEVANLIFE
バンライフでの食事、どうしてる？
バンライフでの食生活は、一般的には謎に包まれているのかもしれません。バンライフについて、「食事はどうしているの？」という質問をよく頂きます。
以前の記事でも少し触れましたが、筆者は、家でもバンでも自炊が基本。食費の節約になりますし、自分たちが選んだ食材で食べたい料理を作れることって、すごく恵まれていて、幸せなことだと思っています。
（外食が嫌いというわけではありませんよ。外食も好きです。）
筆者流、定番の『バン（VAN）ごはん』
とは言え、バンのキッチンは家ほど使い勝手が良いわけではなく、一度に使える水の量が限られている場合も。バンでの自炊には制限や不便さが生じることは確かです。 そんななかで献立を考える際、筆者は、『栄養が摂れる食事』のほかに、『節水できること』『洗いものが楽チン（品数が少なくても満たされる）』ということを決め手にしています。
そして、なんとなく辿りついた、筆者定番の『バン（VAN）ごはん』がこちら…。
【その1】土鍋ごはんと一汁一菜
食後の洗い物を少なくするため、品数は極力少なく、筆者の基本は一汁一菜。一汁一菜とは、ごはん、味噌汁、おかず一品のこと。ちなみに、おかずは梅干しの時もあるほど質素な食事。ただし、味噌汁は具だくさんに、ダシも昆布や煮干しでとって、一皿で多くの食物を摂れるようにしています。
一汁一菜はとてもシンプルですが、土鍋で炊いたごはんと一緒に食べれば、個人的には充分美味しい。むしろ、素材の味を楽しめるようになりました。
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【その２】フライパン一つで作るパスタ
フライパン一つで完結できるパスタ料理“ワンパン・パスタ”は、時間も手間もかからず、尚且つ洗い物も少ないという優秀さ。節水してパスタを作れるというのも嬉しいポイントです。
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筆者のレシピは、適当かつ自己流。近頃はスギアカツキさんの『やせるパスタ31皿／日本実業出版社』からインスピレーションを受けています。斬新なメニューの数々からワンパンでトライできそうな一皿をチョイスし、日々実験を繰り返しています…
【その３】車内でつくる手作りパン
手作りパンって手間だったり、難しいイメージがありませんか？ ですが挑戦してみると、意外に簡単。筆者は、白崎裕子さんの本『白崎茶会のかんたんパンレシピ／学研パブリッシング』を参考にパンライフに励んでいます。ポリ袋で作れるパンのレシピも掲載されていますよ。
パンはご飯よりも少し日持ちするので、多めに焼いて、作り置きをしておきます。
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【その４】じつは簡単！オリジナルスパイスでカレー
カレーは鍋やフライパン一つで作れる上に、ご飯・パン・麺、どんな主食にもマッチする料理。スパイスをうまく使いこなせば、身体を温めてくれたり、免疫力を高めてくれたりと身体にも◎。
筆者が参考にしているのは、菜食インド料理レストラン「ナタラジ」のレシピ本、 『自然派インド料理ナタラジ レシピブック／PARCO出版』です。
▲イメージ：自然派インド料理ナタラジWEBサイトより
バンでも作りやすいように調理方法をアレンジしてみたり、スパイスを自分流に変えてみたり、前日の残った味噌汁をカレーにしてみたりと、実験を繰り返してスパイスカレーを作っています。
不便さのなかにある楽しさ
上記でご紹介したように、簡素なキッチンでもある程度の自炊はできてしまうもの。 しかも、筆者の車なんかは、キャンピングカーでもなんでもない単なる箱。流し台や冷蔵庫があるわけもなく、存在するのはテーブル（という名の台）とカセットコンロ、水タンク、食材をストックする木箱です。
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しかし、こんな不便な環境に対応できる料理をあれこれ考えたり、便利グッズを探したりなど、気づけば楽しい時間です。対応策が功を奏したときなどは、喜びもひとしお。不便だからこそ、感じられる楽しみがあります。
人々が嫌煙する不便さのなかには、もしかしたら、とんでもない宝物が隠されているのかもしれませんよ（笑）？
Photo by YONEVANLIFE
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