簡単!はんぺんと桜えび、パクチーの小さなおつまみ

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オシャレなビール女子のみなさん春ですね〜!春といったら『桜えび』ですが、パクチーと市販の『はんぺん』を合わせて簡単にエスニックなひとくちおつまみを作ってみませんか?はんぺんとスイートチリソースの相性も抜群ですよ。

Recipe by 齊藤 真貴子

材料


はんぺん

1枚(100g)

桜エビ(乾燥)

大さじ2

パクチー

10g

万能ネギ(小口切り)

2本分

スイートチリソース

適量

あればライム

適量

作り方

Step1

はんぺんはビニールに入ったまま手で押しつぶしやわらかくする。パクチーは飾り用を取り分け、茎はみじん切り、葉はザク切りにする。

Step2

ボウルにStep1の材料と桜エビ、万能ネギを入れて手でよく混ぜ合わせ4つにまとめる。テフロン加工のフライパンで中火で両面に焼き色が付くまで焼く。皿にパクチーとライムとともに盛り付け、スイートチリソースを添える。

Point