お家ごはんを楽しもう♪ 春キャベツの丸ごと煮

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春を感じる今日この頃ですが、巷を騒がすウイルスの影響でお家で過ごす事が多いかと思います。

でも、確実に季節は移り変わっていて、こんな時だからこそお家を楽しみたいですね。

と、言う訳で春野菜を味わうレシピです。

1年を通してスーパーで見掛けるキャベツですが、この季節のキャベツは甘みがあり柔らかく、とっても美味しいです。

写真では伝わりにくいですが、この時期のキャベツは葉の色が赤紫になっている物がおすすめです!

キャベツは寒いとアントシアニン(※ポリフェノールのひとつ)を生成します。

葉が赤紫なのはアントシアニンが含まれている証。

そして、この赤紫の葉こそが甘くて美味しい目印なのです。

多くの野菜は冬場、凍らないように糖分を蓄えます。

ですから寒ければ寒いほど糖分が増し、甘味の強いキャベツになる訳です。

…と、雑学を挟んだところでレシピです。

レシピと言っても材料も目分量。

食べれる量を食べたい分だけお好みで…みたいな?(苦笑)。

まぁ、要はズボラ飯でございますです。はい。

●春キャベツ丸ごと煮

【材料】

・キャベツ

・豚肉(薄切り)

・スライスチーズ ※お好みで

(もちろんチーズが苦手な人は無くてもよい。)

・スパゲッティ

(※爪楊枝代わりに使います)

・白だし ※無い場合は麺つゆでOK!

(なんなら顆粒だしでも美味しく出来る・笑。)

【作り方】

①キャベツを1枚広げてその上に豚肉を重ねる。

②キャベツを更に1枚重ねてその上にスライスチーズを重ねる。

③クルクルと巻いていく。

④巻いたキャベツがほどけない様にスパゲッティを刺す。

⑤お鍋に詰める。

※ギュウギュウになるまでどんどん詰め込む。

こんな感じw

⑥白だしを鍋底からキャベツが1/3程度浸かるぐらい注ぐ。

⑦お鍋に蓋をしてコトコト煮込む。

⑧豚肉に火が通り、全体的にキャベツがしんなりしたら出来上がり!

⑨お皿に盛り付けたらスープ(白だし)と共に召し上がれ〜。

春を丸ごと味わうレシピです♪

★シティリビングWeb公式ブロガー カサ_ハラ★

名古屋在住。食べてみたお菓子のレポや、いただいたお土産レポなど、幅広くグルメネタをお届け! レシピの紹介も♪

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