こんにちは！スワンです。
なかなか外出しづらい日々。ストレス、疲れがたまっていませんか？
こんな時、レモンの爽やかさで疲れを吹き飛ばしましょう！
今回ご紹介するのはレモンのお菓子
レモンクッキーです。
クッキーの上に、レモン風味のアイシングがかかっていて
いつものクッキーと一味違いますよ～♪
是非、挑戦してみてくださいね。
〈材料〉
・小麦粉 240ｇ
・グラニュー糖 100ｇ
・無塩バター 100ｇ
・卵 １個
・レモン果汁 小さじ１
アイシング
・レモン果汁 大さじ２
・粉砂糖 200ｇ
〈作り方〉
①室温に戻したバターにグラニュー糖、レモン汁を入れて混ぜ合わせる。
②溶いた卵を入れて混ぜ合わせる。
③ふるった小麦粉を入れて粉気がなくなるまでゴムベラで混ぜる。
最後は、手でひとまとまりにする。
ここであまりこねすぎないようにしてください。
④まとまったら、ラップにくるんで冷蔵庫で１時間休ませる。
⑤麺棒で薄く延ばす。２～３ｍｍ程に伸ばす。
⑥打ち子を付けた抜型で抜く
（ないかたは包丁でカットしてください）。
⑦170℃のオーブンで１２分焼く。
その後、オーブンから出して冷ます。
⑧粉砂糖とレモン汁を滑らかになるまで混ぜ合わせ、
それをスプーンですくい、
クッキーにのせて平らに伸ばす。
⑨アイシング部分を乾かして出来上がり！
クッキーだけでも美味しいこのレシピ。
作っている最中つまみぐいも！
爽やかな酸味と甘みのハーモニー♪あれ？初恋の味かな(笑)
皆さんで楽しく作ってみてくださいね！
植物等は春を迎え素晴らしい芽生えの季節です。
前向きに、予防をしっかりして乗り切りましょうね！
