おうちcafe MIYAZA KITCHEN Vol.12

©株式会社VOTE FOR

今月の宮崎食材『キャベツ』

◆キャベツとマヒマヒのナシゴレン
※マヒマヒはシイラのことです。

▽材料 2人分
・キャベツ(小さめのざく切り) 150グラム
・鶏ひき肉 100グラム
・シイラ(1センチメートル角に切る) 1切れ
・エビむき身(背ワタを取り1センチメートル幅に切る) 2尾
・長ネギ(みじん切り) 4分の1本
・ニンニク(みじん切り) 1片
・ご飯 300グラム
・塩、サラダ油 適量

Aの材料
・スイートチリソース 大さじ1杯
・しょうゆ 大さじ2分の1杯
・ナンプラー 大さじ2分の1杯
・オイスターソース 小さじ1杯
あらかじめ、混ぜ合わせておきます。

・卵(目玉焼き) 2個
・季節の野菜 適宜

(1)フライパンでサラダ油を熱し、ニンニク、長ネギを炒める。香りが出たら鶏ひき肉、シイラ、エビ、キャベツを順に加えてさらに炒める。
(2)(1)にAを加え、水分を飛ばしながら3分ほど炒める。
(3)(2)にご飯を加えてサッと混ぜ合わせ、塩で味を調える。皿に盛って目玉焼きをのせ、季節の野菜を添えたら出来上がり。

▽ここに注目!
ナシゴレンは少し辛味のある焼き飯のようなインドネシア料理です。シイラをちりめんじゃこに代えてもおいしくできます!

宮崎市公式インスタグラムでは「生春巻きの皮で苺大福」、「苺のラッシー」のレシピを随時公開!
「miyazaki_city」を、ぜひご覧ください。