三重「伊勢うどん」と小倉あんが融合!名古屋めし化したその味は果たして…?

【日本!ご当地グルメ名古屋めし化計画】

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 皆さんこんにちは、こんばんわ。名古屋めし料理家のSwind(スインド)です。

 日本!ご当地グルメ名古屋めし化計画も第5回。今回は東海北陸ブロックにフォーカスを当ててまいります。

前回はこちら↓

編集長 名古屋のご近所さんですね。

そうです。だいたい名古屋って言われる地域ですね。

編集長 本気で怒られるからやめてください(怒)

あっ、はいっ……。

この地域も個性的な料理が多いのですが、今回はその中から三重名物の「伊勢うどん」にチャレンジです!

伊勢うどんはその名の通り、三重県の伊勢神宮周辺のエリアでよく食べられているご当地グルメ。じっくり時間をかけてゆでた極太でやわやわうどんが特徴です。

三重の伊勢うどん(akizou/写真AC)

コシ重視のうどんとは一線を画する独特のふわふわ食感が面白いんですよね。個人的には日本三大うどんの一つに数えてもいいと思っています。

編集長 なるほど。しかしSwindさん。名古屋めし料理家なら、きしめんや味噌煮込みうどんを、日本三大うどんに推すかと思っていましたが?

はあ、何を言ってるんですか!?

きしめんはうどんではなく、日本一大きしめんじゃないですか(真顔)。

味噌煮込みうどんもうどんというより「味噌煮込みうどん」と言う別カテゴリーですよ。

編集長 すごい剣幕ですね。そろそろ本題に入ってください。

はい、今回の伊勢うどん。初めて食べたとき、その食感に驚く人も多いんじゃないかと。「まるで白玉みたいだなー」と。伊勢うどんって長細い白玉みたいなんですよ。

だったら、甘くしても良いと思うんですよね。

編集長 ……え? ……まさか?

はい、今回の名古屋めし化は伊勢うどんを「小倉伊勢うどん」にアレンジ。名古屋人が大好きな小倉あんグルメにしていきたいと思います。

レンチンでもできる!カンタン小倉伊勢うどん

では早速材料の説明からまいりましょう。

伊勢うどん、小倉あん、バター。これだけです。

作り方は簡単。まずは伊勢うどんをパッケージの説明にしたがってゆでます。

レンチン対応の伊勢うどんならレンチンでも良いですね。

ゆであがったら水気をしっかり切り、器の中でバターを絡めます。

そしてあんこを載せたら出来上がりです。今回は小倉あんを使いました。バターもあんこもたっぷりかけることがポイントですね。

編集長 これまでのシリーズで一番の問題作ですね……。本当に怒られないか、心配になってきました。

まぁまぁ。それでは温かいうちに実食とまいりましょう。

んーっ、モチモチふわふわのうどんに甘いあんこ、そしてバターの塩気とコクが絡んで、これは美味しいですね! 小倉トーストが成立するならこれもきっと美味しいだろうと踏んでいましたが、麺がふわふわやわらかなので本当に白玉ぜんざいっぽい感じになっています。

これ、生クリームを載せてさくらんぼとかトッピングしても面白いかもしれませんね。

編集長 生クリームにさくらんぼ……Swindさん、本気ですか?

うどんというと驚くかもしれませんが、白玉ぜんざいアレンジと思えば平気です(きっぱり)

ということで、「うそっ?」と思うかもしれませんが、本当においしい小倉伊勢うどん、ぜひ皆さんも試してみてください。

さて、次回は九州沖縄ブロックへと旅立ちます!

作ってみたレポート&感想はTwitterにて募集中です。ハッシュタグ「 #名古屋めし化計画 」をつけての投稿、よろしくお願いします!

  

■小倉伊勢うどん

 ・おいしさ:★★★★

・お手軽さ:★★★★☆

 ・名古屋っぽさ:★★★★

・伊勢うどんのように三重県民にじっくり釜で茹でられる度 ★★★★★★★★★★★★★

 <材料>(1人分)

 ・伊勢うどん 1食分

・バター 20グラム程度

・小倉あん(若しくはゆであずき) 100グラム程度

 <作り方>

1.伊勢うどんをゆで、水気をよく切ります。

2.熱いうちに器の中でバターと絡めます。

3.小倉あんを載せて完成。

【筆者プロフィール】

Swind(スインド)

作家兼名古屋めし専門料理研究家。名古屋と名古屋めしを題材とした小説、漫画原作、コラム、レシピ等の執筆活動を行っている。これまでに考案した名古屋めしのレシピは100本以上。最近ではyoutubeにも活動の幅を広げている。

★2020年7月17日には新刊書き下ろし小説「屋上屋台しのぶ亭 ~ 秘密という名のスパイスを添えて~」を刊行。

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