イギリスで親しまれているチーズトースト『ウェルシュ・レアビット』。大好きな『ビール』入りのとろとろ『チーズソース』を『パン』にたっぷりとのせて焼き上げます。これはかなり幸せな美味しさ…ペールエールを合わせればもう言うことはありません。旅行に行きたくてもなかなか行けないような時、おうちで海外のお料理を作ってみたりすると気分が上がりますよ！
材料
ライ麦パン（食パンやイングリッシュマフィン等でもOK）
2枚
チェダーチーズ
70g
ピザチーズ
40g
小麦粉
大さじ1/2
バター
10g
ウスターソース
大さじ2
ビール（ペールエール）
大さじ4
塩
少々
マスタード
適量
カイエンペッパー
お好みで
フライドポテト
適量
お好みの野菜
適量
作り方
Step1
チーズソースを作る。鍋にチェダーチーズとピザチーズ、小麦粉、バター、ウスターソースを入れて弱火にかけ、へらで混ぜながら溶かす。ビールを少しずつ加えながら滑らかになるまで混ぜ合わせ、塩を振って味を調える。パンは軽くトーストしてマスタードを塗る。
Step2
Step1のパンをオーブンシートの上にのせ、チーズソースをたっぷりと塗り、トースターで焦げ目がつくまで焼く。付け合わせと共に皿に盛り、お好みでカイエンペッパーを振って完成。
Point
※チーズへ冷たいビールを一気に入れると分離してしまう可能性があるので、少しずつ加えましょう。
ひとことコメント
余ったチーズソースはポテトや野菜にかけても◎
