おはようございます＾＾
今日は、何かと使える「鶏ハム」に「梅だれ」を絡めた、さっぱり系の作り置きをご紹介します。このジメジメした時期、さっぱりスッキリしたおかずがあると嬉しいですよね。
しっとり仕上がった鶏ハムを、梅だれ＋白ごまなどのトッピングで楽しんでください♪
鶏むね肉がしっとり！簡単「鶏ハムの梅だれ」の作り置き
＜材料＞2人分
- 鶏むね肉
- （A）塩、砂糖・・・各小さじ1/2
- 片栗粉・・・大さじ1
- （B）梅干し（タネを抜いて叩く）・・・2個
- （B）砂糖、米酢、醤油・・・各大さじ1/2
- 白ごま・・・お好みで
＜作り方＞ 調理時間 20分
1. 鶏むね肉は皮を取り除き3等分してから、1cmの厚さにそぎ切りする。（A）を揉み込み、片栗粉を揉み込む。
2. 鍋に湯を沸かす。鶏むね肉を加え、再びふつふつしてきたら火を消し、そのまま粗熱を取る。
3. ボウルに（B）を混ぜて梅だれを作る。
4. （2）の鶏むね肉の水分を切り、梅だれと和える。好みで白ごまや刻んだ大葉で仕上げる。
- 冷蔵庫で3日ほど保存できます。
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