素朴な味が好き!昔ながらのおかずや精進ごはんレシピ、オススメ2冊

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朝読書におすすめの本をご紹介する『まっこリ~ナのCafe BonBon』。小説やエッセイ、暮らしや料理の本など心に効く本をセレクトしています。

今日の「まっこリ~ナのカフェボンボン」の本棚は、素朴なごはんのレシピ集

暑さと湿度が体にこたえる季節です。そんな日はなぜか素朴で懐かしい味が恋しくなります。昔ながらのお料理で、ほっとひと息つける気がします。体にやさしくおいしいレシピ、オススメの2冊です。ふだんのごはん作りのヒントにぜひ。

「昔ながらのおかず」300品。

肉じゃがやほうれん草のおひたし、きんぴらごぼうに里芋の煮っころがし……。昔懐かしいおかずがずらり。日本の食卓の原点、一汁三菜の献立決めに役立つレシピ本です。

料理研究家の重信初江さんが伝授するのは、毎日作りたい定番おかず、食卓の主役になる肉・魚のおかず、さっと作れる副菜、常備菜など300レシピ。郷土料理や季節の行事で作るおかずも紹介しています。

食卓に並んでいるだけでほっとする、昔懐かしいおかずをこれからもずっと作り続けていきたい。バランスのよい献立作りに日々活躍しそうな一冊をどうぞ。

昔ながらのおかず 保存版
著者:重信初江
出版社:主婦と生活社

体にやさしい精進ごはん。

長年、野菜を育てながら精進料理を続けてきた姉妹の暁美さんと五月さんが、日々食べているおいしい「精進ごはん」を教えてくれます。家庭で気軽に作りやすいレシピです。

肉類、魚介類、五葷(ねぎ、にら、にんにく、あさつき、らっきょう)、酒類を使わずに野菜や穀類など自然の恵みをいただく料理の数々を紹介。ヘルシーでおいしいごはんのエッセンスがぎゅっと詰まっています。

たとえば、土鍋で炊いたごはんとけんちん汁、蓮根のきんぴらにお漬物。ごはんにはなめたけや海苔の佃煮をのせて。ゆっくり味わって食べたい精進ごはんの朝食です。体にやさしくしみわたるお料理をどうぞ。

おばあちゃんの精進ごはん
著者:iori 曉美と五月
発行:マイルスタッフ/発売:インプレス

くわしくはこちらの記事をどうぞ。
『昔ながらのおかず 保存版』
『おばあちゃんの精進ごはん』

ラブ&ピースな一日を。
Love, まっこリ〜ナ

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