大久保佳代子&DISH//橘柊生、コロナ禍で料理にハマったリスナーに“得意料理”を伝授!

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大久保佳代子がパーソナリティをつとめ、ゲストと一緒にリスナーのお悩みに寄り添い、癒しの時間をお届けするTOKYO FMの番組「KOSÉ Healing Blue」。6月28日(日)の放送は、ダンスロックバンドDISH//から橘柊生(たちばな・とうい)さん(DJ/Key)が登場。リスナーからの相談に応えました。

左から大久保佳代子、橘柊生さん

<リスナーからの相談>
私はコロナ禍の期間に料理を沢山するようになり、レパートリーも増え、ある程度何でも作れるようになったのですが、これといって得意料理と言えるようなものはまだありません。

お2人は得意料理と聞かれたら何と答えますか? また、何の料理だと答えたら、周りから好印象をもたれると思いますか?(ラジオネーム:かなさん)

*  *  *

大久保:いいねえ~、策略的な“好印象を持たれると思いますか?”っていうかなさん……得意料理あります?

橘:1番得意な料理が「納豆チャーハン」だったんですよ。

大久保:納豆チャーハンのポイントを教えていただけます?

橘:納豆チャーハンは納豆とひき肉を入れるんですけど、まずその2つを最初に炒めちゃうんですよ……このときけっこう部屋が臭くなるので、換気扇は“強”で(笑)。

大久保:注意事項は換気扇を“強”の状態でね。

橘:で、混ぜていくと粘り気がどんどん飛んでいくんです。

大久保:ここで粘りを取っちゃうんだ。

橘:そうです。それをまた別皿に移して、今度は卵かけご飯を作ってそれをフライパンに入れて、ネギ入れて、僕が好きなのが“オニオンパウダー”を入れるんですけど…… これは「タマネギを入れたらおいしいだろうな」っていう料理全部に合います。オムライスとかカレーとか。

大久保:そっか、タマネギなんだもんね。ちなみに私は得意料理といえば「生姜焼き、あとは餃子とかも作れておいしいですよ」って言ったら、けっこう手間暇かかっているように聞こえるし、オススメですよ。

橘:確かに、嫌いな人はあまりいないですもんね。

大久保:柊生くんは女子に「この料理が得意なんです、私」って言われたら、「ちょっとこの子いいな、できるな」って思う料理って何かあったりする?

橘:玉子スープです。

大久保:玉子スープ!?

橘:僕、中華料理屋さんならではの、ぐちゃぐちゃになっちゃってない玉子スープ。

大久保:あー! あの本当になめらかな絹のよう~な玉子の。

橘:オーロラみたいな状態になっている……あの玉子スープを作れたら本物だなって(笑)。

大久保:これは審査が厳しいな(笑)……玉子スープなんて誰だってできるじゃん、って思ったけど。

橘:そうなんですよ、あのオーロラ感。僕はあれを身につけたんですよ、最近。鍋のなかに入っているスープを時計回りにガ-って回して、卵を入れるときにそれと反対回りに入れるんです。

大久保:はー! それでオーロラみたいな感じができるんですか?

橘:本当にめちゃくちゃきれいなのができるんですけど、これを知っている子がなかなかいないと思うので。

大久保:いねーよ(笑)。

橘:(笑)。

大久保:まずオーロラタイプの玉子スープを作ろうというきっかけがなかなかないから……じゃあ、柊生くんファンの皆さん、ぜひやってみてくださいね!

次回7月5日(日)の放送は、モデル・タレントのよしあきさんとリスナーのお悩みに寄り添っていきます。どうぞお楽しみに。


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聴取期限 2020年7月6日(月) AM 4:59 まで

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<番組概要>
番組名:KOSÉ Healing Blue
放送日時:毎週日曜11:00~11:30
パーソナリティ:大久保佳代子
番組Webサイト:https://www.tfm.co.jp/blue/