ミキサーで1回攪拌するだけ♬ あとはオーブンにお任せのお手軽ケーキです。 ヘルシーでさっぱり、夏におすすめです。
by maoさん
このレシピの材料
数量:18.5×18.5×5.5のスクエア型 1台分(丸型でも◎)
ケーキ部分
水切りヨーグルト1パック分… 水切り後約200g
豆乳クリームホイップ… 200ml
卵… 2個
グラニュー糖… 80g
レモン汁… 大さじ2
薄力粉… 大さじ4
デコレーション部分
黄桃の缶詰… 1/2缶
板チョコ(ミルクorビター)… 1枚
ブルーベリー… 適量
ナパージュ… 適量
下準備
型に敷紙を敷いておく。綺麗に敷かなくても、くしゃっとしたクッキングシートでも◎
ケーキ部分
1.ヨーグルト1パックを水切りする。 ボウルの上に一回り大きなザルを置き、キッチンペーパー→ヨーグルトの順に乗せて一晩置いておく。(夏場は冷蔵庫へ)
2.翌朝こんな感じに固めの水切りヨーグルトができています。 オーブンを180度に予熱を開始する。
3.ケーキの材料を全てミキサーに入れる。薄力粉はふるって入れてくださいね。完全に混ざるまで攪拌する。
4.敷紙を敷いた型に流し入れる。 何度か上からトントン落として気泡が取れなかったら、竹串でグルグル混ぜる。 180度のオーブンで45分焼く。
5.焼き上がりました。 そんなに膨らまないのですぐに沈みます。 型から外して粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やして完成！ そのまま食べてもさっぱりしたチーズケーキみたいで美味しいですよ♡
6.板チョコを丸のクッキー型で削り、チョコレートコポーを作る。 ナイフで削っても♩ ひまわりの中心の部分なので、砕いたココアビスケットやチョコクリームなどでも◎
7.薄くスライスした黄桃を花びらのように並べていく。
8.ナイフで黄桃にナパージュを塗ります。ツヤっと見た目も味も良くなります♡ ブルーベリーはお箸で持ってナパージュに絡めるように付ける。
9.コポーとミントを飾って完成！ このケーキには黄桃の甘みがよく合うので、夏はぜひひまわりデコレーションを試してみてくださいね(*'.'*)
