懐かしい味を簡単に！「ハムカツ」「ピーマンのじゃこおかか」2品弁当

みなさま、おはようございます。料理研究家の「かめ代。」です。

心が楽になる2品弁当。連載第50回目の2品弁当は

のレシピをご紹介します。

懐かしい味のハムカツ！ハムは下味もつけなくていいですし、水分もなく、お弁当にとても助かる食材。ちょっと贅沢に、2枚重ねて！揚げ焼きに（笑）。

簡単に作るため、カツの衣に卵は使わず、マヨネーズと牛乳で作ったバッター液でコクを出します。

副菜は、ピーマンのじゃこおかか。レンジ加熱ですぐにできます。2品弁当お試しください。

懐かしい味を簡単に！「ハムカツ」「ピーマンのじゃこおかか」2品弁当

1品目 ハムカツ

（材料）1人分

（作り方）

1） ボールに（A）を入れて混ぜ、ハム2枚を1セットにしてからめる。中にも少しバッター液がついていると剥がれにくい。

2） （1）にパン粉をつける。フライパンに油を入れて中火で熱して並べ入れる。

3） こんがりと焼けたら裏返し、両面揚げ焼きにする。

※揚がったら、ペーパータオル等の上に取り、油をしっかり切ってください

※今回はこげつかない加工の、直径20cmのフライパンを使用しました

2品目 ピーマンのじゃこおかか

（材料）1人分

（作り方）

1） ピーマンとパプリカは5mm幅に切る。耐熱容器にちりめんじゃこと一緒に入れ、ごま油をからめる。

2） 蓋をして、電子レンジで3分加熱する。

※蓋をしたままレンジ加熱できる容器（容量850ml・レンジ加熱温度500w）を使用しています

3） 全体を混ぜてしょうゆをからめる。かつおぶしを入れて和える。

※水分が残る場合は、かつおぶしの量を増やし、水分を吸わせてください

※蓋も電子レンジ可能の容器を使うと、ラップが不要になるため楽です。また、お弁当に入れて残ったら、そのまま蓋をして冷蔵庫保存。夕飯の1品にもなり便利です

2品弁当の詰め方プロセス

1） ごはんを弁当箱に入れて冷ましておく。おかずを入れるところは低く詰め、ちぎった海苔を敷く。

※冷ます時には割りばし等の上に弁当箱を置いて、底を浮かせると下にも空気が通り、早く冷めます

2） 右半分にハムカツをのせる。

3） 副菜を詰める。

4） ごはんの上に梅干しといりごまをのせ、ハムカツにソースをかける。

※分量外の材料（ごはん1人分、梅干し、いりごま）

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今週の「心が楽になる2品弁当」はいかがでしたか？ハムカツが楕円のわっぱ弁当にきれいに入るよう、右側に並べてみました。

ハムカツなどのように薄い食材でも、のりとごはんで上げ底をすると！お弁当箱を開けた時に、おかずがたっぷりに見えて満足感があります。

また、ハムは日持ちもしますので、カツに調理してメインにできると、暑さやウイルス感染が気になって買い物に行きづらい時期に、楽ですよ。

毎日のお弁当作り。心を楽に。2品弁当を楽しんでください。

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「心が楽になる2品弁当」のルール

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料理研究家 かめ代。

公式ブログ かめ代のおうちでごはん。http://kameyogohan.blog.jp/

☆この連載は＜毎週日曜日＞に更新します。来週もどうぞお楽しみに…！