「安い」「早い」「うまい」と、家庭で作る親しみのあるグルメといえば「焼きそば」。今回は、家庭で作る焼きそばをワンランクアップさせるとっておきの技をご紹介します。
アレンジレシピは100種類超！マルちゃん焼きそばの美味しい作り方
焼きそばを販売する有名メーカーといえば「マルちゃん」。今回はマルちゃん低温食品部の沼野真紀子さんに、家庭でおいしく焼きそばを作るコツを教えていただきました☆
パッケージの裏面に書いてある方法がマルちゃん焼きそばを一番おいしく食べられる方法なのですが、麺をフライパンに入れる前に、電子レンジで30秒温めてから炒めると、麺がほぐれて時短調理になるとのこと。
30秒以上温めてしまうと、麺に火が通りすぎてパサパサになってしまうので気を付けて下さいね！
また、野菜の上に麺を乗せて蒸し焼きにする際、ほぐし水を入れてから少し時間を置いてからほぐしたほうが、麺がちぎれづらくふんわりとした食感になるんですって♪
マルちゃんでは、100種類以上ある焼きそばのアレンジレシピをWebサイトやInstagramなどで公開しており、なかには沼野さんおすすめの「焼きそばカルボナーラ」のレシピなども掲載されています。
特別な材料は必要ないので、気になる人は試してみてはいかがでしょうか？
焼きそば一本！専門店の味をご家庭で♪決め手は複数の調味料
狸小路にあるHUGイート内にある「やきそば じろ」。メニューは焼きそばのみという、焼きそばの専門店です。
看板メニューはやはり、定番のソース焼きそば。
上質な道産小麦を100％使い、噛んでも小麦の味がし続けるような麺をコンセプトに作ったんですって☆
生麺なので、しっかりとした弾力のある噛み応えが楽しいですよ！
今回は特別に、家庭用焼きそばを使ってプロの味を作っていただきました。
店主の渡邊さんが教えるプロの焼きそばを作るためのポイントは、麺をほぐさずしっかり焼いてからほぐすこと。
カリッとした表面ともっちりとした内側の麺ができ、1つの面で2つのあじわいを楽しむことができるんです。
さらに、味付けをする前に、ケチャップ、ニンニク、ショウガ、ごま油、ソースなどお好みで少し加えて、粉末ソースは半分だけ使って粉っぽさを軽減しつつ味を調整します。
付属の粉末ソースの味はしっかりとするのに、あじわいに奥行ができ、何層にもふくらみがでますよ♪
夏休みの食卓で、普段とはちょっと違う焼きそばの味を楽しんでみませんか？
