白いご飯の真ん中にどどーんと、まるごとのったタラコ。
そこに、地元でとれた新鮮な魚の煮つけをセットにしたその名も「プレミアムたらこ御膳」。
海の幸をふんだんに使った定食が味わえるのは
鹿部町にある道の駅しかべ間歇泉公園・「浜のかあさん食堂」です。
その名の通り、料理を作っているのは漁師の妻や母たちです。
「家族でホタテの養殖をやっています。」と語るホタテ漁師のかあさん柳沢朝子さん。
小鉢の大きなホタテもかあさんが持ってきたものです。
食堂の代表で元コンブ漁師のかあさん平井悦子さんは
「タコを食べさせるかとか、小鉢も工夫していて、
鹿部で食べられる新鮮なものを食べさせたいなと思ったりして
本当に母さん方は浜のかあさんだから懐が大きいのさ。」と語ります。
もちろん魚の調理もお手のもの。
この日、煮つけに使うのは前日に水揚げされたばかりの新鮮なエゾメバル。
ガヤガヤと賑わしいほどたくさん獲れることから地元では「ガヤ」と呼ばれる白身魚です。
そして、鹿部町と言えば特産品のタラコ。
噴火湾の大ぶりのタラコを贅沢に丸ごと１本、ごはんの上に。
漁師の町とあって、浜値に近い金額で提供しています。
「儲けても儲けなくてもおいしいって言ってもらえれば良いじゃない。
いや～美味しかったって言われると私たちはそれだけ。
美味しいって言われれば疲れ吹っ飛んでしまう。」と平井さんは満面の笑みで語ります。
豊かな海の幸に浜のかあさんたちの温かさが詰まったプレミアムたらこ御膳。
是非一度食べて、感想を浜のかあさんたちに伝えてみてください。
かあさんのような温かさで皆さんの心も満腹にしてくれるはずです。
道の駅しかべ間歇泉公園
場所：〒041-1402北海道茅部郡鹿部町字鹿部18番地1
営業時間：【4月～9月】午前８時３０分～午後６時【10月～3月】午後９時～午後５時
※「浜のかあさん食堂」は午後１１時～午後２時までです。
https://shikabe-tara.com/
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