マロンに相性の良いチョコを加えたプリンと濃厚なクリームチーズ プリンを層にしたダブルプリンです♡ ゼラチンで作るのであっという間に完成できます♩
by nico☺︎さん
このレシピの材料
数量:プリンカップ2個分
マロンショコラプリン
卵黄… 1個
グラニュー糖… 10g
牛乳… 80g
生クリーム… 40g
マロンペースト… 50g
ゼラチン… 1.5g
水… 10g
チョコレート… 10g
バニラビーンズペースト… 少々
チーズプリン
卵黄… 1個
グラニュー糖… 30g
牛乳… 60g
ゼラチン… 1.5g
生クリーム… 60g
水… 10g
バニラビーンズペースト… 少々
トッピング
マロンペースト… 40g
生クリーム… 10g
ホイップクリーム… 30g
下準備
＊粉ゼラチンを水でふやかしておく。 ＊クリームチーズ はやわらかくしておく。
マロンショコラプリン
1.水でふやかしたゼラチンレンジで温めて溶かします。
2.卵黄とグラニュー糖をすり混ぜます。
3.マロンペーストも入れてよく混ぜます。
4.小鍋に牛乳、生クリーム、バニラペースト、チョコレートを入れてまわりがふつふつするくらいまで温めます。
5.そこへ①のゼラチンを入れてよく混ぜ、③のボールと合わせた後、こします。
6.氷水に当てながらとろみがつくまぜ混ぜます。
7.カップに半分くらいずつ入れて冷蔵庫ね固めます。
8.水でふやかしたゼラチンレンジで温めて溶かします。
9.やわらかくしておいたクリームチーズとグラニュー糖をすり混ぜます。
10.そこへ卵黄を入れてよく混ぜます。
11.小鍋に牛乳、生クリーム、バニラペーストを入れてまわりがふつふつするくらいまで温めます。
12.そこへ①のゼラチンを入れてよく混ぜて③のボールと合わせたあと、こします。
13.冷水に当てながらとろみがつくまで混ぜます。
14.冷蔵庫で固めたマロンショコラプリンの上に入れて、さらに冷蔵庫で固めます。
15.固めたプリンの上にホイップした生クリームとマロンペーストに生クリームを少しずつ入れて混ぜ合わせたマロンクリームをしぼってトッピングしたら完成です。
