日本初!バングラデシュ爆弾おにぎり専門店「Bhomb(ボム)」@高円寺

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高円寺に爆弾おにぎりのお店がオープン

出典:リビングむさしのWeb

高円寺駅から歩いてすぐの場所にある大一市場内「トルカリ高円寺(バングラデシュ家庭料理)」が「Bhomb ボム」の店名で、おにぎりのランチを始めました。営業は水曜日限定です。

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バングラデシュ家庭料理とおにぎりのフュージョンとはどんなお味なのでしょう?新しい物が大好きなてむたんがさっそく食べに行きましたので、レポします。

メニューは1種類、「5種類のボルタバジを含む、爆弾おにぎりのセット1,000円」です。

まずは、冷たいスープが出てきました。

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こちらは冷製みそスープです。カクテルの器に入ると途端におしゃれになりますね。

飲む前にお店の方がシュッと柚子のスプレーを吹きかけてくれます。

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グラスの端には山椒が添えてあります。

ぱっと見はお酒の様なこのスープは、最近流行のノンアルコールカクテル(モクテル)のプロが考案したそうです。

爽やかな香りと味噌のマリアージュを楽しんだ後に、どーんと大きなおにぎりを乗せたプレートが登場しました。

日本初登場?バングラデシュおにぎり

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写真では分かりにくいですが、かなり大きなおにぎりです(ごはん250グラム)。お米は何度も試食を重ねてベストにたどり着いた山形県産つや姫を使用。バングラデシュのおかずであるバジとボルタが綺麗に円を描いています。右上はほうじ茶です。

ちなみにバジは野菜などの炒め物で、ボルタはスパイシーなマッシュ料理です。

かなり辛い味のものもあるので、口休めにクリームチーズが添えられています。

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断面を上にした写真です。中の具材は周りにあるボルタとバジと同じものです。

いりこのボルタ・サバのボルタ・オクラのバジ・スパイシーサラダ等、日によって内容が変わります。

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代表の藤枝さんに「バングラデシュ料理と日本のおにぎりの組み合わせはとても珍しいですね」と伺ったところ「たぶんうちが日本で初めてだと思います。」とおっしゃっていました。

つやつやのお米とスパイスの効いたおかず、海苔の旨味のおかげであっという間に完食しました。

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2020年9月にオープンしたばかりの「Bhomb」これからが楽しみ

プレオープンの日にお邪魔したので、今後メニューが変わる可能性があります。

既に人気が出てきて予約で完売の日もあるそうです。

詳細はお店のツイッターをチェックしてください。

てむたん的にはメニューにデザートを追加してくれると嬉しいです!

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「Bhomb ボム」

杉並区高円寺北3-22-8(大一市場内)

毎週水曜日営業

11時30分~13時(なくなり次第終了)

ツイッター https://twitter.com/bhombhombhomb

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