秋の味覚の代表ともいえる新米。収穫されてすぐのお米はツヤがあり、炊くとコシや粘り気、甘みがしっかり！何杯でもおかわりできそうなおいしさですよね♪
今日はそんな新米で炊くご飯のお供におすすめの、時間いらず手間いらずの簡単「お漬物」レシピ5つをご紹介します。
レンジ2分！「きのこのピリ辛オイル漬け」
秋が旬のきのこをたっぷり使ってつくる、ピリ辛オイルが香る洋風お漬物レシピです。
粗みじん切りにしてレンジで加熱したきのこに、醤油、オリーブオイル、ごま油、ごまなどを混ぜて味を馴染ませるだけ。
オイル多めなので日持ちがしやすく、作り置きにもおすすめ◎
（レンジで２分の常備菜♪「ピリ辛キノコのオイル漬け」 by:かんざきあつこ(a-ko)さん）
甘さが引き立つ◎「かぶの梅豆乳漬け」
甘みが強い秋のかぶを、豆乳＋梅干し風味で漬けるクリーミーなお漬物。
切ったカブに、たたいたはちみつ梅、豆乳、酢、砂糖、塩などを混ぜ合わせ、冷蔵庫で一晩漬け込むだけ。
塩を岩塩に変えるとマイルドに仕上がるのだとか♪
（かぶの梅豆乳漬け♪ by:みぃさん）
野沢菜みたい♪「小松菜の即席漬け」
フードデザイナーのタラゴンさんおすすめ。栄養豊富な小松菜で作る、調理時間たった5分、30分漬けるだけで食べられるレンジ即席漬けです。
塩をなじませた小松菜をレンジ加熱したら、ポン酢、鷹の爪と一緒に袋に入れてよく揉み、冷蔵庫で30分ほど漬ければ完成です◎
食べるときにごま油をかけるとさらに美味しさアップするそう。刻んで焼き飯にしてもおいしそうですね♪
（まるで野沢菜みたい！レンチンで簡単シャキシャキ「小松菜の即席漬け」♪ by:タラゴン（奥津純子）さん）
漬けたその日に食べられる「大根のハリハリ漬け」
干した大根の旨味やキュッキュッとした歯ごたえがたまらない、ハリハリ漬けレシピ。
水で戻して切った割り干し大根（または切り干し大根）と、レンジ加熱した調味料を袋に入れて混ぜ、常温で3時間置けば出来上がり。
唐辛子の量はお好みで調整してくださいね♪
（割り干し大根のハリハリ漬け by:庭乃桃さん）
材料3つだけ！「昆布と自然薯の浅漬け」
作業時間たった5分で作れる自然薯（じねんじょ）の浅漬けは、昆布の香りと自然薯の食感がクセになる一品。
コンロの火で炙ってひげ根を焼いた自然薯、ハサミで切った昆布、昆布醤油を袋に入れて揉みこみ、しばらく冷蔵庫に置けば完成です。
昆布がしんなりとしてきたら食べ頃◎
（昆布と自然薯で☆シャキシャキ自然薯の浅漬け by:Misuzuさん）
香り高いほっかほかの新米ご飯に合わせたいお漬物レシピ5選をご紹介しました。時短で手間もかからないので、作り置きおかずとしてもおすすめですよ♪
