宇治抹茶専門店「OMATCHA SALON」では、秋の味覚和栗とお抹茶を使用した秋の新作スイーツ4種が期間限定で楽しめます。中でも枯山水にヒントを得たという、食べる日本庭園「秋のZENプレート 〜お抹茶付き〜」はパティシエの遊び心が詰まった、見て楽しい食べて楽しいプレート。他にも、升の器に入ったティラミスなど、和のテイストたっぷりのスイーツをお楽しみください。
「OMATCHA SALON」とは？
日本が誇る伝統のひとつである抹茶を「魅せる」「点（た）てる」「食す」を「空間から料理までデザインする」がコンセプト。京都宇治の老舗茶問屋「北川半兵衛商店」の宇治抹茶を使い、料理やスイーツに文化や伝統を反映させる宇治抹茶専門店です。
抹茶は、日本が誇る“スーパーフード”として、海外でもセレブやヘルシー志向の人たちに人気です。抹茶は、緑茶の一種を粉末にしたもの。茶葉をそのまま食べるため、カテキンなどの有効成分の摂取がアップすると言われています。
「OMATCHA SALON」の秋の新作スイーツ
秋の味覚、和栗と抹茶を堪能できる、「OMATCHA SALON」の新作スイーツ4種をご紹介します。
秋のZENプレート 〜お抹茶付き〜
秋の豊かな山々と日本の庭園をイメージしたパティシエの遊び心が詰まったプレート。なめらかなモンブランクリーム、枯山水にヒントを得た宇治抹茶に、大学芋やフルーツ、わらび餅をトッピングしました。
秋のZENプレート 〜お抹茶付き〜￥2,350（税抜）
和栗のモンブランスフレパンケーキ
ふわふわのスフレパンケーキの生地に、上品な甘みと香りが楽しめるふわふわの生クリームと、濃厚な和栗のクリームと渋皮栗をトッピング。ラズベリーソースがアクセント。
和栗のモンブランスフレパンケーキ￥1,380（税抜）
和栗のZEN生ティラミス／和栗のモンブラン生ティラミス
升の器にマスカルポーネクリーム、抹茶ゼリー、小豆を忍ばせ、仕上げに和栗のモンブランクリーム、渋皮栗をトッピング。
和栗のZEN生ティラミス￥780（税抜）
和栗のモンブラン生ティラミス￥880（税抜）
OMATCHA SALON (オマッチャサロン)
●池袋PARCO店
住所：東京都豊島区南池袋1-28-2 池袋パルコ 本館8F
電話番号：03-5927-1133
●玉川髙島屋S･C店
住所：東京都世田谷区玉川3−17−1 玉川高島屋S･C 南館 8F
電話番号：03-6447-9253
HP：https://omatcha-salon.jp/
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