さいたま市・日進に、都内の有名ラーメン店出身の方が独立したラーメン店「麺屋 なると」があります。
麺屋 なると
2019年12月21日にオープン。北千住の有名店「音」出身の方が独立されたお店です。
麺屋 なるとのメニュー
お店入ってすぐ右側に、食券購入のための販売機があります。
濃厚煮干そばが醤油と塩の２種類。
鶏塩そばが濃厚とあっさりの２種類
となっています。
「特製」は+200円で、とろ豚肉２枚と海苔２枚と味玉がトッピングされます。
他に、ライスメニュー・トッピングメニュー・替え玉・ドリンクメニューがあります。
濃厚煮干そば 800円
濃厚鶏塩そば 780円
材料切れで終了する場合があります。
Twitterで情報更新されていますので、こちらでご確認ください。
本日も沢山のご来店誠にありがとうございました。おかげさまでスープ切れのため終了しました。
ご来店予定のお客様には大変ご迷惑をおかけします。
また仕込みなど一生懸命がんばります。 pic.twitter.com/nySqjAxMc8— 麺屋なると (@menyanaru) August 30, 2020
麺屋 なるとのラーメンを食べてきた
特性濃厚中華そば （醤油）1000円
見るからに濃厚なビジュアルのスープ。
定番具材はチャーシュー、なると、ネギ、刻みたまねぎ、柚子です。
今回は「特製」なので、とろ豚肉、海苔、味玉がついています。
魚介系の香りに、刻み玉ねぎの上に柚子が少し乗っているので、ほんのりと柑橘の香りも感じます。
ちなみに卓上には
- レモン酢
- 柚子胡椒
- 自家製ラー油
- 黒マー油
が用意されています。
麺はパツパツな中細麺。
カタクチイワシを使用した濃厚なスープ。
濃厚なんですが、濃すぎないし嫌な苦味やえぐみはありません！
味玉はとろとろすぎない食感。
チャーシューも適度に柔らかく美味しい
「なると」もしっかり入っています。
とろ豚肉は焼いてあり、香ばしさも感じます。
トロトロ。
中盤からレモン酢を投入。
少量でもさっぱりした味わいに変化しました。
味の変化を楽しむのもありですね！
〆の雑炊
白米（小）は50円でいただけます。
支払いはその場で現金でします。替え玉・和え玉も同じです。
スープに白米を投入・・
そして、卓上にあった「自家製ラー油」も入れます。
こんなの美味しくないわけがない！
濃厚なスープを吸った雑炊の完成です。
あっという間に完食。
スープ全部飲んじゃったよ…という罪悪感もありつつ満足。笑
最後まで美味しくいただきました。
まとめ
さいたま市北区の中でも上位に入る人気のラーメン屋「麺屋なると」は、人気の理由も頷ける一杯でした。
魚介系（いわし）の出汁をふんだんに使ったスープは逸品です。
日進で美味しいラーメンを食べたくなったら、是非おすすめのお店です。
店舗情報
店名 麺屋 なると
住所埼玉県さいたま市北区日進町2-1160
アクセスJR日進駅徒歩5分
定休日 不定休
営業時間
[昼] 11:30～15:00
[夜] 18:00～20:00 木曜日・日曜日は昼時間のみ営業。
営業時間・定休日は変更の場合もあるので、詳細は店舗にご確認ください。
