パンパカパ～ン♪ 2015年9月にスタートしたながさきしんぶんジュニア版（ばん）「メクル」が500号を迎（むか）えました。それを記念して、ジュニア特派員（とくはいん）が華（はな）やかで、おめでたい「飾（かざ）り巻（ま）きずし」作りに挑戦（ちょうせん）！ JSIA寿司（すし）インストラクター協会の飾り巻き寿司マスターインストラクター「maru（マル）」さんこと、佐藤美幸（さとうみゆき）さん（55）＝佐世保（させぼ）市松川町＝に作り方を教えてもらいました。
金太郎（きんたろう）あめのように、切ると色鮮（いろあざ）やかな絵柄（えがら）が出てくる飾り巻きずし。いろんな模様（もよう）が断面に出る細工ずしや、千葉県房総（ぼうそう）半島などの郷土（きょうど）料理「祭りずし」を現代的（げんだいてき）なデザインに発展（はってん）させたもので、色付けした酢飯（すめし）や具材などを組み合わせて作ります。
ジュニア特派員はブドウの絵柄にチャレンジ！ 佐藤さんがお祝いに作ってくれた「よかよかフレンズ」のメクるんとツシマさんの飾り巻きずしにも、みんなでトッピングしました。
◆パーツ作り
飾り巻きずしは、細かなパーツを順番に組み合わせ、最後に太巻きにして完成させます。のりで包んだかんぴょうをブドウの軸（じく）に見立て、実の部分は細いのり巻き6本で表現（ひょうげん）。大きさをそろえるため、はかりを使って決められた量に紫（むらさき）色の酢飯を分けます。
髙島記者 ふりかけやつけものなどで色を付けたごはんで、模様を作るところが普通（ふつう）の巻きずしと違（ちが）います。ブドウの実を巻く時に、ゆるすぎたり、きつく巻きすぎたりしないように力加げんがむずかしかったです。
◆組み立て
一番大きなのりに緑色の酢飯を広げたら、かんぴょうをTの字になるように酢飯と組み合わせて土台を作り、細巻き6本を乗せて巻き上げます。
中村記者 （長さが足りずにのりを足すとき）ご飯をつぶしてくっつけたり、ブドウの形がくずれないよう、（6本の細巻きに）のりベルトをまいたりするのが、できるだけ体にいいものを使っているとよくわかりました。つぶれないようにやさしく巻いたり、とても重いからもち上げるのでも精（せい）いっぱいでした。
◆カット
緊張（きんちょう）しながら、巻きずしに包丁を入れる3人。くっきりとブドウの柄が現（あらわ）れると、ホッとした表情（ひょうじょう）の後、うれしさが込（こ）み上げてきたようで満面の笑みを浮（う）かべていました。
小船記者 切ったところによって、少しずつもようがちがうのがよかったです。同じ物をつくっても、人によってもようがちがってくるところがおもしろい。
◆体験を終えて
中村記者 成功しても失敗しても、できているかなというドキドキがとてもたのしい。運動会のときなどに、飾り巻きずしが入っていると、いつものお弁当（べんとう）がもっとおいしく感じられるかも。
髙島記者 模様がかわいく、味がおいしくて、みんなが笑顔になるのがみ力。習ったことを忘（わす）れないように、家でも作ってみました。自分で作ると楽しくておいしいので、これからも作りたい。
小船記者 一生けん命作って、切ったらみなさんが「おお！」「じょうず」と言ってくれたのがうれしかった。キャラクターやにじなどもつくってみたいなと思いました。
