福岡のラーメン事情を語る際に外せないのが、“ガンソ”と言われるお店たち。始祖ともいえる長浜の『元祖 長浜屋』や、大手門にある『元祖ラーメン 長浜家』、そして川端商店街の『元祖ラーメン 長浜家』などがあります。
そして天神・今泉エリアにあるのが『元祖ラーメン 博多元長』です。以前の店名は『元祖ラーメン 長浜屋』だったようで、名前を変えて営業を続けています。
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お店の外観
お店のたたずまいは“ガンソ”そのもの！外観だけでもわくわくしてしまいます…！今回は朝食がてら、開店直後の朝10時すぎに行ってみました！
店内の雰囲気
店内はカウンター6席と、テーブルが2卓。さすがに朝一は誰もいないだろうと思っていましたが、すでにお客さんが3名！さすがです。
メニュー
“ガンソ”といえばシンプルなメニュー。基本的にサイドメニューはなく、ラーメンのみ。それと替え玉、変え肉、お酒類。この潔さこそ素晴らしい。
そして何より安い！1000円近いラーメンも珍しくない昨今、ここは1杯たったの500円。替え玉は100円。ということでラーメンと替え玉の食券を買ってカウンターに座ります。今回は『カタ』で。
強い旨味とあっさり感。これぞ“ガンソ”という納得の一杯。
注文から20秒ほどで来ました。こちらがラーメン。白濁スープに透明の脂、そして肉とネギ。シンプルですが、これが長浜ラーメンの王道でしょう。
立ち上る湯気からは豚骨の香りが漂ってきます！
しっかり白濁したスープは、豚骨の旨味がしっかり出ています。いやぁ…やっぱり美味しい。それでいて濃すぎず、あっさりと飲めるのが特徴。脂もしっかり浮いていますが、見た目ほどこってりはしていません。
人によっては「うすい」という方もいるくらいの“ガンソ”ですが、実はこれがオーソドックスな味。もし濃くしたい場合は、テーブルのやかんに入ったラーメンのたれと胡椒で調整できます。
麺は当然細ストレート。水分量は少なめで、がっしりとした噛み心地と小麦の味わいがなんとも言えません！
上に乗った肉も、懐かしのあの塩味。麺の合間に食べると強めの塩味がアクセントになって、さらに食べ進んでいきます。ちなみに『替肉』も100円で注文できます！
そして麺を半分くらい食べたところで替え玉を『カタ』で注文。替え玉はどんぶりに直接入れられるので、ご自身のベストなタイミングで注文しましょう♪
卓上には味変えようの紅ショウガやラーメンのタレ、胡椒、ゴマなどがありますので、お好みで。ちなみに私は全部入れて、こんな感じになりました！
替え玉後に自分の好みの味で食べるのが醍醐味！ラーメンのたれで少し濃いめに味を調整して食べると…これもおいしい♪醤油の塩分と旨味が加わり、さらに紅ショウガでさっぱり感も出ています。
今回は替え玉1回でしたが、あっさり食べられるので、お腹が空いていたらもう１玉くらいは食べられそう…。天神から徒歩圏内の“ガンソ”はここだけなので、あの味が食べたくなったら『元祖ラーメン 博多元長』へぜひ！
