新酒味わい良い年を　延岡・千徳酒造、清酒仕込み始まる

Published
2020/11/18 10:00 (JST)
蒸し上がった酒米を放冷機へ移す千徳酒造の蔵人たち＝17日午前、延岡市大瀬町

　県内唯一の清酒専門蔵の「千徳酒造」（延岡市、門田賢士社長）で、年末年始に向けて新酒の仕込みが始まった。蒸し上がった酒米の湯気が立ちこめる中で、杜氏（とうじ）や蔵人（くらんど）たちが連日早朝から、作業に打ち込んでいる。

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