手揉み中華そば 中村 2020年11月17日オープン
大宮駅東口に
「手揉み中華そば 中村」が2020年11月17日（火）に11:00にオープンしました！
「手揉み中華そば 中村」は、食べログ百名店にも選ばれる、埼玉屈指の人気ラーメン店「狼煙」の別ブランドとしてオープン。
狼煙の代表中村さんが手がける新店です。
手揉み中華そば 中村に実際に行ってきました。
お店の営業時間・定休日はこちら
開店を祝って、多くの花が送られていました。
オープン2日目の開店11時の10分前（10:50）には10人ほど列を作っていました。
筆者は11時半頃に再度来訪し、やはり10人ほど列を作っており、着丼までは20分ほどでした。
入り口右側の券売機で食券を買います。
メニューはこちら。
【麺】
- 中華そば
- 味玉中華そば
- ワンタン中華そば
- 特製中華そば
- チャーシュー中華そば
上記のメニューが「醤油」と「塩」であります。
【ご飯】
- ローストポーク丼
- とり玉ご飯
- 玉子かけご飯
- ライス
大盛りは+100円。
特製中華そば ¥1250を実食
特製中華そばを注文しました。一緒に、ローストポーク丼を食べようと思ったのですが、残念ながら直前で売り切れでした。
特製中華そばには、中華そばの具材と別で
- 厚切り煮豚1枚
- 味玉1個
- ワンタン2個
が入っています。
鶏ベースの醤油香るスープと、手揉み麺との相性がよっても良さそうで美味しそうです。
具材もどれも美味しそう！
こちらがこだわりの具材の説明書き。
中太の手揉み麺はムチっとした噛み心地が良く、噛むごとに味わいを感じます。
食感が最高です。
はかた地どり・阿波尾鶏・タマシャモ・大山鶏の四種の出汁が効いたスープは、キレのある淡麗系。
それでもしっかりとコクと旨味が凝縮されていて、力強さと優しさのあるスープです。ほんのり生姜を感じたような気がしました。
特製中華そばのチャーシューは３種類。
- 柔らかい煮豚のチャーシュー
- 焼きしっかりのチャーシュー
- 低温調理（？）された鶏チャーシュー
どれも美味しい・・・。
ワンタンはもっちり皮の中に、旨味が凝縮された餡が美味しい。（ワンタンから生姜を感じたのかもしれません）
メンマは細めでシャキシャキ。
味玉は「とろけそうでとろけないゼリー」のような絶妙な加減。
「マキシマムこいたまご」の名の通り濃厚な黄身です。
極上の一杯でした。
ごちそうさまです。
まとめ
狼煙店主が手がける「こだわりのラーメン」を感じてきました。
「手もみ中華そば 中村」ブランドは、つけ麺の人気店「狼煙」ブランドに双璧をなす存在になりそうです。
「埼玉の人気店」になること間違いなしの美味しいラーメンを食べたい方は、是非行かれてみてください。
リピート必至！
店舗情報
手揉み中華そば 中村の場所・アクセス（行き方）
JR大宮駅東口より徒歩3分。「狼煙 大宮店」のすぐ近くの場所です。
南銀通りを直進。「狼煙 大宮店」を左折して旧中山道手前の左手です。
店名：手揉み中華そば 中村
住所：埼玉県さいたま市大宮区下町1-30-3
定休日：月曜日
営業時間
火曜-土曜日
11:00-14:00 18:00-21:00
日曜日
11:00-16:00
狼煙は「スープ・麺・チャーシュー」などすべて自家製にこだわっており「つけ麺・ラーメン・まぜそば」の3種類を提供しています。
