いちごのブラウニーを“きびオリゴ”でつくってみました。 焼き上げるといちごのあまーい香りがします♡ 仕上げには、いちごとピスタチオをのせています。 お砂糖たっぷりのお菓子でも“きびオリゴ”で糖質オフできて嬉しいですね♡˖ せっかく糖質オフなのであえてバターは使わず太白ごま油を使用しています。 またカットの必要がないようイングリッシュマフィン型で焼き上げました。 1人分のちょうどよいサイズです。 敷き紙のままラッピングもできるのでプレゼントにもおすすめです。 コーヒー風味のブラウニーの姉妹レシピです。
by Miiさん
このレシピの材料
数量:イングリッシュマフィン型 4個
◎スイートチョコレート… 90g
◎製菓用太白ごま油… 50g
全卵… 2個
沖縄・奄美のきびオリゴ… 52g
ボンヌママン ストロベリージャム… 80g
●薄力粉… 40g
●ベーキングパウダー… 2g
いちご(冷凍)… 適量
ピスタチオ… 適量
下準備
材料は常温にしておく。 オーブン予熱→170度
作り方
1.イチゴジャムを電子レンジで温めて液状にする。
2.クッキングシートを17㎝程度の正方形にカットし型にしく。 プリンカップやセルクルなどを使い底を均すと良いです。
3.◎スイートチョコレートと太白ごま油を電子レンジで温める。
4.溶けたスイートチョコレートに温かい太白ごま油を数回に分けて加え乳化させる。
5.■全卵をよくほぐし、きびオリゴを加える。
6.5に4を加え混ぜる。
7.1を加え混ぜる。
8.ふるっておいた■の粉類を混ぜる。
9.型に流し、スライスしたいちごと、カットしたピスタチオをちらす。
10.170度で25～30分焼成し焼けたら網の上で冷ます。 ※竹ぐしをさしてきじがついてこなければOKです。
