りんごの食感と、宮古島ふんわりさとうきび糖のコクを味わえるケーキです。
by Hau'oli(ハウオリ)さん
このレシピの材料
数量:15センチ丸型1台
具材の下準備
りんご… 1個(110グラムくらい)
生地作り
卵… 1個(52グラム)
宮古島ふんわりさとうきび糖… 50g
太白ごま油… 50ml
cotta全粒粉… 15g
薄力粉… 55g
ベーキングパウダー… 小さじ1/2
レモン汁… 大さじ1
プレーンヨーグルト… 110g
トッピング
ピスタチオダイス… お好みで適量
宮古島ふんわりさとうきび糖… 適量
下準備
ケーキ型にクッキングシートをつける。りんごはスライスしておく。
具材の準備
1.型にクッキングシートをセットし、りんごは皮を向き2〜3ミリのスライスにカットする。
2.ボウルやな卵、きび糖、プレーンヨーグルト、太白ごま油をいれ、ホイッパーでぐるぐる混ぜる。
3.レモン汁を加え、再度混ぜる。
4.薄力粉を振るい入れて、ゴムベラで切り混ぜする。
5.型に生地の1/3量を入れる。
6.りんごを並べる。
7.残りの生地を全部流し入れ、型をトントン軽く落とし、空気抜きする。
8.あ好みでピスタチオダイス、きび糖を、かけてから焼成。粗熱がとれたら冷蔵庫でよく冷やす。180度で40分前後
