ダイエット中だけどスイーツが食べたい。今日は沢山歩いたし働いたからちょっとしたご褒美が欲しい。そんな願いを叶えるスイーツです♡デメリットよりメリットの方が多いスイーツになっているかなと思います☺︎卵、グルテンフリーなので、牛乳を豆乳やアーモンドミルクに置き換えれば、ヴィーガンの方にもおすすめ出来るスイーツとなっています。オートミールは食物繊維が豊富で便秘が改善されたり、ミネラルも豊富で浮腫が改善されたり美肌効果もあります。また、低GIで腹持ちが良いため1切れでも充分に満足できちゃいます！オリゴ糖にも便秘や下痢の改善効果があり、難消化性のため腸まで吸収されずに届き、糖尿病の方でも召し上がれるようになっています。カカオにはポリフェノールが多く含まれており、リラックス効果や集中力の向上などの効果もあります！ダイエッターの方はカカオ分70%のチョコレートを食べる方が多いのですが、65%が1番身体にいいと聞いたことがあるのでそれ以来私はカカオ分65%のものを使うようにしています(*ˊᵕˋ*)今回は食べやすいように太白ごま油を使用しましたが、ココナッツオイルにも置き換えできます！ココナッツオイルは脂肪の燃焼を手助けしてくれる働きがあるため、こちらもダイエッターの方にはとてもオススメなので是非アレンジしてみてください!!
by めろんぱん。さん
このレシピの材料
数量:15cm丸型1台分
オートミール… 75ｇ
ココアパウダー… 45ｇ
コーンスターチ… 37ｇ
ベーキングパウダー… 9g
塩… 適量
スイートチョコレート(65%)… 75ｇ
牛乳または豆乳やアーモンドミルク… 180ｇ
太白ごま油またはココナッツオイル… 60ｇ
きびオリゴ… 80ｇ
下準備
・型にクッキングシートを敷いておく。 ・ココアパウダー、コーンスターチ、ベーキングパウダーは合わせて振るっておく。 ・オーブンは180℃に予熱する。
作り方
1.型にクッキングシートを敷く時は側面、底の順番で入れると側面のクッキングシートが内側に縮んできてしまうことがなく、生地を入れた時生地の重さで綺麗に広がってくれます。
2.オートミールをフードプロセッサーやミキサーでパウダー状になるまで砕く。そこに振るっておいたココアパウダー、コーンスターチ、ベーキングパウダーを加えてホイッパーでざっと混ぜておく。 今回私はピュアオーツという既に粗めに砕いてあるオートミールを使いましたが、普通のオートミールでもどちらでも大丈夫です！ただ、ピュアオーツの方が砕く時間が少なくて済むかなと思います。
3.スイートチョコレートを600wの電子レンジで1分半ほど温めて40度になるようにする。
4.牛乳と太白ごま油を600wのレンジで20秒ほど温めておく。溶かしたチョコレートに牛乳を少し加えたら手早く混ぜ、乳化させる。写真のように艶がでていたら乳化ができています。牛乳の代わりに生クリームを使えばリッチに仕上がります。
5.残りの牛乳も少しずつ加えながら混ぜ、太白ごま油も加えながら混ぜる。 きびオリゴも加え、混ぜる。
6.2のボウルに5を加えてゴムベラでさっくりと混ぜる。
7.写真のように艶が出るまで混ぜる。
8.型に流し入れ表面をならし台に打ち付けて気泡を取り除く。 180℃に予熱しておいたオーブンで20分、そのまま160℃で20~25分焼成する。
9.竹串を刺しても生地が付いてこなければオーブンから取りだして型に入れたまま粗熱を取る。
10.粗熱が取れたら型から取り出す。そのまま食べても美味しいですが、冷蔵庫で1晩寝かすと落ち着きます。是非食べ比べてみてください。このレシピには卵が入っていない分ポロポロしやすいので、生クリームやアイスクリームと一緒に食べるとより美味しく頂けます！
