福井県鯖江市で最近徐々に人気が高まっている山うに。
山あいの河和田地区で昔から親しまれてきた伝統の薬味で、柚子、赤なんば（完熟したししとう）、鷹の爪、塩で作られているものです。柚子胡椒の赤唐辛子バージョンといった感じ！
お鍋のお供や冷奴、焼き鳥などにはもちろん、パスタと合わせたりスイーツと合わせたりしているお店もあります。
鯖江市内には、山うにを食事と共に提供してくれる飲食店や、山うにを使った商品を販売しているお店があるので、筆者が実際に見つけたお店をちょっとだけご紹介します！
山うに探しの食べ歩きも楽しいかも…
おすすめ山うにグルメ①うるしの里会館 喫茶椀椀
まずは、河和田地区にあるうるしの里会館の喫茶コーナー『喫茶椀椀』。
喫茶椀椀は、テーブル、料理の器に、河和田地区で生産が盛んな伝統工芸品・越前漆器を使っているので、河和田に行ったら必ず行きたいスポットです。
一番人気のメニューはココナツ風味のグリーンカレー。
ご飯にはちゃんと山うにがのっています。
他にも山うにがのったとろろ丼、温泉卵のせ、うどんなど、とっても美味しいご飯を地元のお母さん達が作ってくれます。
どれも山うにとの相性は抜群です！
もちろん、うるしの里会館で越前漆器の歴史や作り方を見たり、お土産を買ったりするのも忘れずに。
おすすめ山うにグルメ②ミート＆デリカ ささき『サバエドッグ山うに醤油味』
鯖江の大人気ご当地グルメ、サバエドッグ。
豚肉で巻いたご飯に衣をつけて揚げた、「歩きながら食べられるソースカツ丼」です。
ソースがかかっているのがスタンダードですが、山うに醤油味は、ソースなしのサバエドッグに山うにがたっぷりぬってあり、和風派さんにはかなりおすすめ！
サバエドッグの詳細はこちら>>福井・鯖江のご当地グルメ『サバエドッグ』とは？どこで買える？値段は？トッピングは？
おすすめ山うにグルメ③めだか
西鯖江駅前にあるたこ焼き屋さん『めだか』。
たこ焼きが美味しくて評判のお店ですが、クレープやアイスあり、定食屋のようなスペースあり、そしてとにかくメニューが豊富！
イノシシ焼肉丼などのジビエメニューも豊富で、安くて量があって美味しいと、地元の中高生にも人気のお店です。
こちらでしし肉うどんと熊そばを食べたところ、思いがけず山うにが付いてきました！
めだかの奥さまは河和田出身だそう。地元の伝統をこうやって守っている方もいるんですね。
めだかの詳細はこちら>>気軽に絶品ジビエを堪能！たこ焼きでおなじみの『めだか』は猪や熊肉メニューもすごい！
おすすめ山うにグルメ④ほやっ停『山うにたこ焼き』
山うにグルメの中でも人気が高いのが『山うにたこ焼き』。
山うに入りのたこ焼きは、ソース味もいいですが、醤油味があっさりで絶品！
以前はイベント時の屋台等でしか食べられなかったのですが、現在は河和田地域に『ほやっ停』という常設店舗ができ、いつでも楽しめるようになりました。
詳しくはこちら>> 山うにたこ焼きが絶品！『ほやっ停』
おすすめ山うにグルメ⑤Warashi Café『山うにパスタ』
かわだ尾花屋まちライブラリー内にあるWarashi Caféは、コーヒーや軽食を食べながらゆっくり読書をすることができる、とっても落ち着くお店！
こちらの山うには柚子の香りが強く、辛味が少ないのが特徴。
山うにパスタは、さっぱりとした柚子の風味とオリーブオイルが絶妙にマッチしています。
他にも、河和田トリュフなど山うにを使ったチョコレートもあるので、要チェック！
詳しくはこちら>>実家みたいにくつろげる！かわだ尾花屋まちライブラリー＆Warashi Café
各店舗の詳細情報などは以下でご紹介しています。
