毎週月～金曜日ゆうがた５時３０分から放送している奈良テレビの「ゆうドキッ！」。月曜日は「ＮＡＲＡベスト３」と題して、奈良をすみずみまで知る奈良まほろばソムリエの皆さんに、おすすめのグルメやスポットを３つずつご紹介いただいています。
今回は、奈良まほろばソムリエ・大山さんが紹介する「西の京の麺ランチ・ベスト３」です。
香りを引き立てる細麺！
１軒目は、オープンして１１年目を迎える「蕎麦切り よしむら」さんをご紹介します。
こちらは、唐招提寺から徒歩３分、薬師寺から５分ほどと立地の良さはもちろん、味も最高のお店で平日のお昼過ぎでもお客さんがいっぱいの人気店です。
そんな「よしむら」さんのオススメは、お蕎麦、お寿司、お野菜が楽しめる「お昼せっと（税込１，５５０円）」。
豪華なセットですよね！！まずは、メインのお蕎麦から。こちらは、十割蕎麦で「細さ」が特長なんだそう。蕎麦は長時間火を通すと香りが飛んでしまうので、茹で時間が短くなるように細めに打って、香りが残るように工夫されています。
さらに、サイドメニューは季節によって変わる“旬の食材”を使ったもので、この日は地野菜を使った揚げ物とお寿司をいただきました。
使われている野菜は、なんと、ご主人の実家で育てられたカボチャ。ほっこりとした甘い味わいで、心も体も温まる逸品です。また、押し寿司は薄切りのタイに柚子を合わせた、見た目の通り、丁寧で優しい味わいです。
また、揚げ物の中には関西では珍しい“蕎麦がき揚げ”もあるんです！“蕎麦がき”とは、そば粉を熱湯でこねて餅状にしたもので、柔らかく蕎麦の旨味がギュッと凝縮されています。
こちら、お蕎麦尽くしの大満足のセットですが、お店では“さらにお蕎麦を楽しむ”ちょっと珍しいメニューもあるんです！
それが「追いざる」。ラーメン店でいう「替え玉」に該当するもので、追加でお蕎麦を楽しむことが出来ます。こちらのお店は、麺が細いため「大量の麺を盛ると麺がつぶれる」という理由で大盛りはしていません。その代わりに「追いざる」をされているそうで、もちろん「お昼せっと」でも「追いざる」ができます。
美味しいお蕎麦を思う存分楽しめる「よしむら」さんへ是非足を運んでみて下さい！
メニューが豊富な本場の味
２軒目は、蕎麦の本場・長野県の有名店で修業をされた店主が営む、創業１７年のお店「蕎麦戯 さか本」さんをご紹介します！
こちらの創業当時からの人気メニューがこちら！
「３種そば いなり付き（税込１，２００円）」です。一番左の真っ白のお蕎麦は、蕎麦の実の中心部「更科粉」を使用しており、弾力、のど越しが抜群！そして、味と食感のバランスが良い「挽きぐるみ」、香りや風味が強い「田舎そば」が同時に味わえる好評のメニューです！
３回楽しめるお蕎麦、嬉しいですよね！！でも、これからの時期は温かいお蕎麦がほっこりしますよね…
ということで、この時期嬉しい体温まる「鴨南蛮（税込１，４００円）」をご紹介します。
こちらは奈良県産の「倭鴨」を使用した温かいお蕎麦で、店主が選び抜いた鴨は脂の美味しさが、段違いなんだそう！
蕎麦の出汁と鴨の旨味がマッチしたジューシーで香り豊かなお蕎麦、是非味わってみて下さい！
花景色を楽しみながらお食事を！
最後は、創業５５年ほどになる「大納言」さんをご紹介します。
店内は、お土産店も併設していて、奥にはお座敷もあり最大４０人までの予約も可能です。
そんな「大納言」さんでオススメするのが「にぎわいうどん（税込９００円）」。こちらは季節の野菜の天ぷらや山菜など具沢山で、天ぷらは注文が入ってから揚げているので、サクッとした食感が楽しめます！
また、お店で炊いているという甘辛い薄揚げは、味わい深いカツオだしをよく吸っていて、噛んだときに口の中でジュワ～っと甘みが広がります。
さらに、こちらのお店は窓からの景色も最高なんです。お隣が造園屋さんのお庭だそうで、四季折々の景色が楽しめます。今の時期は「さざんか」が綺麗に咲いています！綺麗な景色を楽しみながら、うどんを味わってみてはいかがでしょうか？
気になるお店の場所は？
３軒とも唐招提寺と薬師寺の間にあり、駐車場も完備しています。
「蕎麦切り よしむら」さんのお得な「お昼せっと」は数量限定です。予約も出来ますので、お出かけの前にぜひ！
「蕎麦戯 さか本」さんは、変わり種のお蕎麦も豊富。何度も通いたくなる楽しさです。
「大納言」さんは、季節によって変わるお花を見ながらお食事を楽しむことが出来ます。
年末年始はご覧のようにお休みの日が定休日とは異なります。ご確認の上、お出かけください。
※この記事は取材当時の情報です。
