毎週月～金曜日ゆうがた５時３０分から放送している奈良テレビの「ゆうドキッ！」では「奈良にうまいもんあり！」と題して、プロの料理人に紹介してもらった美味しいお店を数珠つなぎで紹介していきます。
※この記事は１月１４日（木）に放送された内容です。
今回は、近鉄奈良線「大和西大寺駅」から歩いておよそ１０分、平城宮跡すぐ近くにある「ビーンズ＆カフェ カウダ」さんをご紹介します。こちらでは、コーヒーマイスターの資格をもつオーナーが淹れる香り豊かなコーヒー、自家製スイーツを味わうことができます。
自分好みのコーヒーを見つけられる！
「カウダ」さんではオーナーが厳選した豆を使った自家焙煎コーヒーが８～１０種類ほどご用意されており、リスト以外にも“こんな感じがいい”と好きな味を伝えれば、おまかせで好みに合ったコーヒーを淹れてくれるんです！
お店でもメニューなどにコーヒー豆の特徴とか書いてありますが、読んでもピンとこないことありますよね…なので気分を伝えて作ってもらえるの嬉しいですよね！
ということで、今回は“酸味抑えめで、深みがあり、チョコレートに合うようなコーヒー”をお願いして淹れていただきました。
リポーター
「あ～美味しい！深みがあって飲みやすく、最初甘味があって最後ほろ苦いですね。クッキーなど色んなスイーツに合いそう！このグアテマラは一般的にどういう特徴があるんですか？」
オーナー・杉坂さん
「これは代表的なもので、ナッツ感・カカオ感があり、酸味は少なくコクがあります。焙煎の仕方によっても味がだいぶ変わってはくるんですけれども。」
リポーター
「同じものでも時間のかけ方とか…？」
オーナー・杉坂さん
「一番味が変わるのは焙煎の仕方です。同じ豆を使っても僕が焼くのと違う人が焼くのとでは味は全く変わってきます。」
リポーター
「じゃあ、今頂いているのはここでしかいただけない味ですよね。私の味を見つけましたよ！私のコーヒーですね。それぐらいすごく美味しいです！」
コーヒーと相性抜群な自家製スイーツも♡
こちらのお店では、元パティシエの奥様が作る自家製スイーツも楽しむことができ、今回は定番の人気スイーツ「NYチーズケーキ」をいただきました。
リポーター
「クリーミーで上品な甘さですね。ほんのり酸味があって、すっきりとした味です。ケーキの種類はどれくらいあるんですか？」
オーナー・杉坂さん
「定番から季節限定など毎日７～８種類ほどご用意しています。お客様の中には、食べたいケーキに合うコーヒーを注文するという方もいらっしゃいますね。」
リポーター
「コーヒーとスイーツの組み合わせ方も楽しめるんですね！」
自分のスタイルを貫き通す
そんな夫婦２人三脚で頑張る杉坂さんに今後の目標を伺いました。
リポーター
「今後、どういったお店を目指していますか？」
オーナー・杉坂さん
「ブレずに今の自分のスタイルを貫き通すことが一番の目標です。コーヒーも当然、流行り廃りの味や作り方など色々あるんですけど、そういうものに左右されず、自分が美味しいと思ったものを作っていきたいです。」
夫婦こだわりのコーヒーとスイーツが楽しめる「カウダ」さんのうまいもんごちそうさまでした。
気になるお店の場所は？
「ビーンズ＆カフェ カウダ」さんは近鉄奈良線「大和西大寺駅」の南口から線路沿いへ東へ歩いておよそ１０分、踏切近くにお店があります。平城宮跡の近くにありますので、散策を楽しんだあとぜひ立ち寄ってみてはいかがでしょうか？
※この記事は取材当時の情報です。
