お茶の香り豊かでふんわりと苦みがあり、あんはみかん緑茶をイメージして作りました。 カテキンたっぷり!のお茶を丸ごと食べることができるあんぱんです。
by きよみんーむぅさん
このレシピの材料
数量:5個
◎強力粉… 150g
◎食べるお茶(細挽き)… 4g
◎牛乳… 80g
◎きび砂糖… 15g
◎卵… 20g
◎バター… 15g
◎塩… 3g
インスタントドライイースト… 2.4g
白あん… 150g
食べるお茶(細挽き)… 4g
オレンジピール… 25～30g
けしの実… 適量
作り方
1.白あんに、食べるお茶とオレンジピールを入れて混ぜる。
2.お茶あんを5等分にしておく。
3.ホームベーカリーに◎の材料を入れ、インスタントドライイーストはイースト投入口に入れて一次発酵までする。
4.一次発酵までできたら生地を5等分にし、ぬれたペーパーなどを被せて15分間ベンチタイムをとる。
5.生地を伸ばしてあんを包む。
6.手のひらなどで押して平らにする。 5か所に切り込みを入れる。
7.暖かい場所(35℃くらい)において、二倍近くの大きさになるまで二次発酵をする。
8.卵液(分量外)を塗ってけしの実を飾り、180℃のオーブンで10～12分間程焼成する。 ※お使いのオーブンにより焼成温度・焼成時間をご調整ください。
9.とても美味しく出来上がりました＾＾
