青森・一町田地区で栽培される『せり』
岩木山の麓、一町田地区では『せり』が栽培されております。
一町田地区は山の麓にあり、岩木山の湧水が流れている地域です。
「一町田のせり」が美味しいセリになる理由の一つがこの岩木山の湧水。
津軽地方は全国的にも有名な豪雪地帯で、通常水辺は大量の降雪と寒さによりすぐに凍ってしまうのですが、この地域は岩木山の湧水が常に流れてくることで、セリ田が凍らず、真冬でも収穫作業をすることができます。厳しい寒さや霜にあたることで、歯ごたえがよく香りも高いセリになります。
『一町田のせり』は、食べると根まで歯ごたえよく香り高いのがわかります。また、喉越しが良く、噛んでいくと甘みが感じられる逸品です。
一町田のせり鍋定食
そんな『一町田のせり』を味わうことができるが、農産物直売所 「野市里」内にあるお店「レストラン こざくら」。
冬季限定メニュー「一町田のせり鍋定食」
かつおや煮干しで出汁をとった醤油ベースのスープに…
お好みの量でせりを入れながらいただきます。
定食についてくる卵やご飯を使って…
〆には、卵とじや雑炊もいただけます。
店内からは、雄大な岩木山を眺めることもできます。
岩木山を眺めながら、心身ともに温まる絶品お鍋を味わうのはいかがでしょうか。
【INFORMATION】
- 店舗名：レストラン こざくら
- 住所：弘前市大字宮地字川添77-4
- 営業時間：11:00-16:00ラストオーダー
- 定休日：不定休
- 駐車場：あり
