ガレットブルトンヌにラムレーズンを入れた ちょっぴり大人な厚焼きクッキーです♪ まぜるだけで簡単！ しかもゴージャスに見えるのでプレゼントに最適｡◕‿◕｡
by Argentさん
このレシピの材料
数量:シルフォームタルト型使用で約14〜16個分
クッキー生地
薄力粉… 140g
ココア… 10g
塩… 2g
粉糖… 80g
無塩バター… 140g
卵黄… 1個
ラム酒… 小さじ1
生クリーム… 15ml
卵黄（焼く前に塗るもの）… 少々
ラムレーズン
レーズン… 80g
ラム酒… 大さじ2
トッピング
チョコレート… 80g
ピスタチオダイス… 少々
グリュエ・ド・カカオ… 少々
下準備
レーズンはラム酒に一日以上漬けておく。 バターを室温に戻しておく。
クッキー生地
1.バターを室温に戻しクリーム状にしたものに粉砂糖を入れ混ぜる。 混ざったら卵黄を入れて混ぜる。
2.薄力粉、ココア、塩、をまぜてふるい入れる。 粉っぽさがなくなるくらいまで混ぜる。
3.生クリーム、レーズン、ラム酒をいれてまぜる。 レーズンはつけたラム酒ごと全て入れます。 お酒が苦手な場合は小さじ1のラム酒はいれない。お好みで
4.ジッパー付きの袋に入れて冷蔵庫へ 1時間以上は休ませる。 冷凍庫だと早くできますよ^_^
5.まず170℃にオーブンを予熱スタート 生地を直径5cmの丸で型抜きします。 若干ゆがんでも気にしません！(笑) 型で丸に抜けない部分は手で丸めて平たくしてもきれいに焼けます｡◕‿◕｡
6.卵液を塗りフォークで模様をつけます♪
7.シルフォームにいれ170℃で35分〜40分焼きます。
8.焼き上がったら必ず冷ましてか型から外しします(^^)
9.チョコレートやお好きなものをトッピングして出来上がりです(^^) コーティング用のチョコを使えば簡単にできます^_^ 本格的に作られる方はチョコレートをテンパリングしてくださいね！
10.
