ひー様こと、料理家・平野寿将さんがお届けする熱血お料理コーナー「お助け料理塾」。
今週は、いつもの食材で普段のお料理が簡単にワンランクアップ！試してみたくなるメニューです。
｜鶏もも肉のアジアン煮込み
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材料 4人分
鶏もも肉 1枚
小松菜 1束
れんこん 1節
キムチ 100ｇ
調味料
A
だし 1･1/2カップ
みりん 大さじ2
砂糖 大さじ1
しょうゆ 大さじ2
酒 大さじ2
ラー油 適量
サラダ油 適量
ごま油 適量
小麦粉 適量
酢 適量
塩 適量
こしょう 適量
作り方
①れんこんは皮をむき、アク止め用の酢水で軽く洗う。乱切りにし、もう一度酢水に漬けたら耐熱皿へ。電子レンジで、5分加熱する（500Ｗ）。
②小松菜は3cm幅に切る。鶏もも肉は一口大に切り、塩、こしょうで下味をつけ、小麦粉を全体にまぶす。
③フライパンにサラダ油をひき、鶏肉を皮目から焼く。余分な脂をふきとったら、①を入れ軽く炒めてAを入れる。
フタをし約5分煮たら、小松菜、キムチ（半分の量）を入れ、全体に火が通ったら器に盛る。
お好みでごま油をまわしかけ、残りのキムチを上から置いて完成。
キムチが入ることでいつもの煮物も変身！
鶏肉はしっとり柔らか。味もしっかり入っています。お好みでナンプラーやオイスターソースを加えてもOＫ!
こちらもおすすめ♡ 豚ミンチを使っただんごで食感チェンジ！
｜だんご酢豚
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豚だんごは、レンジを使うと時短になり、中までしっかり火が通りますよ。
和からしや黒酢を合わせてもおいしくいただけます。
作り方はHPで！⇒
広島ホームテレビ『みみよりライブ５up!』（2021年2月1・2日放送）
「平野寿将が愛のムチ！お助け料理塾」
☆「HOMEぽるぽるTV」でお料理動画配信中（レシピも掲載）
※コロナ対策としてソーシャルディスタンスをとってロケをしています。
