おはようございます。しろです。
久しぶりの投稿です。緊急事態宣言下で集って食べる朝ごはん会活動は一時お休み中。メンバーがソロ活をしております。
東京ソトアサごはん会はclubhouseイベントをしてまして、今月26日の8時30分から愛してやまない偏愛パン屋さんを語る会を開催します。リエコ、ミコ、シロの朝ごはんもパンも大好きな3名が大好きなパン屋さんをどどんと紹介しますのでお楽しみに。今回が第3回。たくさんの方にお聴きいただき感謝です。
https://www.joinclubhouse.com/event/M6Yy5koV
さて、お休みの今日は取材も兼ねて蒲田のトーチドットベーカリーさんへ。多摩川をチャリチャリと自転車で下り、蒲田駅そばのお店に到着。途中後ろを振り返ると富士山が見え、快晴のもと走るのは気分が良かったです。ちなみにここ1年、ハローサイクリングというレンタル電動自転車にどハマりしてましてこれで行きました。電気の持ちがよく車輪も大きいので遠出も可能で、逗子から川崎の我が家まで4時間サイクリングしたことも。15分70円。1日同じ自転車を借り続けても1000円を超えません。
さて到着。お店は京浜東北線の線路沿い。東南向きのお店は朝日が差し込みます。
お店のコンセプトは街を照らすベーカリー。朝からパンの良い香りが立ち込めた店内は朝からお客さんでいっぱい。
そして宝石のようなパンの数々が！こちらの職人の方は神戸屋さんに長らく勤務され、赴任したお店の売上を全国一位にした腕の持ち主！すごーい。
そして、どどんとパンを紹介。ハイジが食べそうな白パン。
お惣菜パン！前制覇したい。。どれもパンいっぱいに具材が敷き詰められてます。
フルーツデニッシューー。ラブー。
16時間生地を発酵させているというバケット。レーズンバケットにのるレーズンはふっくらしていてブルーベリーかと思った程。
パンは焼き立ての子がずらり。値札がついていないので、ご予約の方向けなのかなぁとドキドキしていたら、パン専用の受付。休日は予約と販売ですぐ売り切れになるそうなのですが、今日は運良く変えました。スライスもしてくれます。手前がふわふわ。奥がもっちり。両方購入。
イートインがありまして、10個くらい買ったうち店内でいただいたのはこちら。朝だし自転車漕いだし良いことにする。
お惣菜が入ったバケットやパンって、具材が主役でパンが脇役という印象があるのですが、このお店は例えるならW主演！
16時間生地を発酵させたフランスパン系のパン（手前右下）は外はカリッと中はもちもちしっとり。小麦の甘味。クリームチーズが温めていなくても口の中に入れると体温でとろっととろけるんですよー。これは絶品。
左下は茎わかめとマヨネーズのパン。絶妙な硬さの茎わかめの重すぎないマヨネーズ。罪悪感なく食べられます。
右上のウインナーパンは噛むとウインナーからジュワッと肉汁があふれます。パンも負けてなくてもちっと。
左上のデニッシュは大粒のイチゴがドンっとのってます。クリームが絶品。バケツ丸ごときっと食べられるくらい優しい卵の甘味とイチゴのマリアージュが絶品。
その他、メロンパン、あんバター、リンゴのタルト、レーズンバケットを買いました。在宅勤務の朝ごはんが楽しみ！
大変な日々が続きますが、少しでも楽しい朝を。是非足を運んでみてくださいね。大森にもお店があります。
●トーチドットベーカリー
03-6424-5929
東京都大田区西六郷一丁目2-14
営業時間 平日8時〜20時
週末8時〜18時30分
水曜日がお休み。イートインLOは閉店の30分前。
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