レンジで作る贅沢ジャムがとろ～り！簡単「いちごフレンチトースト」

おはようございます、パン・料理家の池田愛実です。湘南・辻堂でフランスパン教室「crumb-クラム」を主宰しています。

青果店に美味しそうないちごがたくさん並んでいますね！いちごはこれから春にかけて甘さと香りが強くなり、値段も手ごろになってきます。

今朝はそんな甘酸っぱいないちごを使った、簡単「いちごフレンチトースト」をご紹介します！

市販のいちごジャムを使っても作れますが、せっかくなら旬の季節に生のいちご＋電子レンジでジャムを手作りしてみませんか？粒が残った手作りのいちごジャムは贅沢感がありますよ♪

お好みで中にクリームチーズを入れたり、生クリームを添えるアレンジもおすすめです。

1）いちごジャムを作る。いちごは4等分に切り、（A）の材料と一緒に耐熱ボウルに入れてラップをせずに電子レンジ500wで2分加熱。

かきまぜてさらに2分加熱する。

2）フレンチトーストの卵液を作る。バットに（B）を入れてホイッパーでよく混ぜる。

3）食パンの一辺から包丁で切り込みを入れてポケット状にし、中に（1）のいちごジャムを入れて薄く広げる。

4）（2）に食パンを漬けて500wのレンジで30秒、ひっくり返してさらに30秒加熱する。

※短時間で卵液を染み込ませることができます

5）フライパンにバターを入れて中弱火で熱し、食パンを両面焼き色がつくまでじっくりと焼く。

※食パン2枚で作る場合はいちごジャムを倍量にして、レンジの加熱時間を長めにしてください。また、フレンチトーストの卵液は牛乳を90gにして作ってくださいね。

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★湘南・辻堂でパン教室を主宰しています→フランスパン教室「crumb-クラム」