“北海道産小麦100%パン”のパイオニア的存在「シロクマベーカリー」。「安心感がある」「生産者を応援したい」と、地元民から愛されるパン屋さんです。
今回は、そんなシロクマベーカリーの地域密着パンに迫りました。奇想天外なサンドや日本初のパン用小麦を使ったハースブレッドなど、バラエティ豊かなパンが登場しますよ。
奇想天外！「冷凍して食べるサンドイッチ」
こちらは本店限定の『しろくまサンド(295円)』。
ぱっと見た感じはフルーツサンドに見えますが、実は“冷凍して食べる”サンドイッチなんです。シロクマベーカリーの荒川伸夫社長が考案したアイデアパンで、鹿児島名物の『しろくま』からヒントを得たのだそう。
低温に強い植物性ホイップクリームを使用しており、冷凍させても味が変わらずおいしく食べられます。ホイップクリームが凍るとアイスらしくなり、まさに『しろくま』を食べているよう。
冷凍してもパンはやわらかく、新感覚のデザートパンです。
“日本初のパン用小麦”を使用したハースブレッド
こちらは新発売の『八紘学園のキタノカオリハースブレッド(350円)』。
日本初のパン用小麦「キタノカオリ」を使用した、シンプルながら味わい深いブレッドです。
近隣の「八紘学園 北海道農業専門学校」でキタノカオリの栽培が行われていたことを知った荒川社長は、縁を感じてハースブレッドの販売を決めたそう。
見た目よりしっとりしていて水分量が多く、小麦のリッチな香りを存分に楽しめるパンです。
シロクマモチーフの可愛らしいパン
シロクマベーカリーの魅力といえば、シロクマをモチーフにしたパンたち。こちらは白くてふんわりした『シロクマの手(200円)』です。
シロクマベーカリーが目指しているのは、地域に根ざしたお店。そのために店名にちなんだパンを定期的に発売し、地元の方々に知ってもらう機会を作っているとのことでした。
北海道産にこだわり、多くの地元民から愛されるシロクマベーカリー。この機会にぜひ、北海道を存分に味わえるパンの数々を味わってみてください。
シロクマベーカリー本店
住所：札幌市白石区本郷通13丁目南5-20
TEL： 011-598-0151
営業時間：午前8時30分～午後6時30分
定休日：火曜
公式HP：https://www.shirokuma-bakery.com/
