都会のバーと言えばオシャレさや躍動感というイメージもありますが、ホテルのバーといえば大人がそれぞれの時間を過ごす空間。大人数でワイワイというよりは、ひとりカウンターで思索に耽るといったシーンを思い浮かべます。密が忌避される中、ひとりの時間が似合うホテルのバーはホテル上級者の隠れ家スポットともいえます。
※本記事は、現在発出されている緊急事態宣言以前に取材した内容です。実際の利用に際しては公式サイト等で最新情報をアップデートいただくようお願いします。
バーといってもいろいろ
一言に「バー」といっても様々なスタイルがあります。食事も愉しめるようなフードメニューが充実したダイニングバーというのはよく聞きます。“立ち飲み”なんて言葉もお馴染みですが、スタンディングバーというのもあります。ショットバーもフランクに出向けるイメージでしょうか。一方、ホテルのバーといえば“オーセンティックバー”。伝統と格式を感じる大人の世界といった雰囲気です。一方でホテルも進化しており形態も様々。今回は都内のホテルから、ホテル評論家がプライベートで出向くおすすめバーを紹介したいと思います。
パレスホテル東京「メインバー Royal Bar (ロイヤル バー)」
ラグジュアリーホテルのバーといえばまさにラグジュアリー。トランプ前大統領も宿泊した大手町のパレスホテル東京の「メインバー Royal Bar」 は歴史を刻んだ重厚感のあるメインバーとして愛されています。
旧パレスホテルの歴史を象徴するバーで、“Mr. マティーニ”と称された初代チーフバーテンダー今井清が設計した当時のカウンターも復活しました。そんなパレスホテルの伝統と歴史を感じつつ、伝説といわれるマティーニやジンフィズなどは是非体験したい一杯。
東京都千代田区丸の内 1-1-1 パレスホテル東京 1F
03-3211-5318
品川プリンスホテル「DINING＆BAR TABLE 9 TOKYO（テーブルナイントーキョー）」
シティホテルの代名詞的存在ともいえる品川プリンスホテルでは、地上約140m、2,000平方mの巨大空間に9つの個性的なダイニング＆バーが誕生しました。
ザッと上げてみますと「TOKYO FUSION DINING」「GRILL&STEAK」「AWA LOUNGE」「SHIZUKU LOUNGE」「NINE BAR」「WHISKY BAR」「COCKTAIL BAR」「CHEF'S TABLE」「PRIVATE DINING」と名前から想像出来るものもありますが、たとえばAWA LOUNGEはシャンパンが愉しめるなどワクワク感たっぷりのスポットです。
東京都港区高輪4-10-30 品川プリンスホテル メインタワー 39F
03-5421-7228
新宿プリンスホテル「和風ダイニング＆バー FUGA（風雅）」
同じホテルブランドでもホテルによって趣が異なるのもまたバーという例を紹介。さきほどの品川プリンスホテルは迫力の存在感でしたが、こちらは大都会の歓楽街、新宿歌舞伎町の喧噪と隔離されたサンクチュアリともいえるホテルの最上階。
人間の欲を全てのみこむような歌舞伎町を眼下に見下ろしつつ、ゆっくりとお酒が楽しめるのはもはや非日常を超えた異次元体験です。和酒を使い和風にアレンジしたカクテル20種がご自慢。アフターに歌舞伎町へ繰り出せばそのギャップに痺れます。
東京都新宿区歌舞伎町1-30-1 新宿プリンスホテル 25F
03-3205-1124
ホテルバーグランティオス別邸「和とBar 月の小路」
宿泊特化型ホテルといえば、ビジネスホテルのように客室が主体の施設でバーととは無縁のイメージですが、極めつけはバーそのものがコンセプトの宿泊特化型ホテルです。店内には、向かい合うように２つのカウンターが。
新鮮なつまみや握りたてを楽しむ“寿司カウンター”とじっくりお酒と向き合う“Bar”。ひとつの店に二つの愉しみが並びます。「和食」と「和飲(ワイン)」に出逢うと謳い、Barにも日本酒をはじめ、日本のワインやウイスキーなども多く揃えられています。まさに“和とBar”なのです。
また、近くには姉妹店「ホテルバーグランティオス」のオーセンティックなバーもあります。
東京都大田区大森北1-1-7 HOTEL BAR GRANTiOS 別邸 2F
03-3768-7125
ホテルバーグランティオス「バー」
東京都品川区南大井6-24-4ホテルバーグランティオス 2F
03-3768-7071
ホテルのバーいかがだったでしょうか。それぞれ個性の光るホテルバーです。ホテルにはまだまだ魅力的なバーが溢れています。大都会のホテルとバーはオアシス。みなさんそれぞれのスタイルに合うお気に入りホテルバーを見つけてみては？
