もっちりふんわり、そのまま食べてもおいしいです♡
by to___nigさん
このレシピの材料
数量:9個分
強力粉… 200ｇ
きび砂糖… 25g
バター… 20ｇ
塩… 3ｇ
ドライイースト… 3ｇ
牛乳… 75〜80ｇ
絹豆腐… 100ｇ
（仕上げ用強力粉）… 適量
作り方
1.バター以外の材料をこね機に入れスイッチオン。１０分後にバターを入れ、さらに１０分捏ねる。捏ね上がったらボールに移す。
2.布巾をかぶせ、2倍の大きさを目安に、一次発酵させる（28度前後で、40分〜1時間）
3.45g前後に分割し丸める。布巾をかぶせ15〜20分休ませる。
4.休ませた生地をもう一度丸めなおし、天板へ並べる。2倍の大きさを目安に二次発酵させる。（38度前後で、40～50分）
5.茶こしで強力粉をまぶし、お好みでクープを入れる。
6.170℃〜200℃に予熱したオーブンで、10分程焼き完成です。
7.【補足】絹豆腐はそのまま入れますが、温度が低い時期は、牛乳を軽く温め、絹豆腐と混ぜて水分の温度を調節してます
