台湾の煮込み料理「滷味（ルーウェイ）」は、家庭でも街中の食堂でも親しまれている定番メニューです。玉子・昆布・豆腐・お肉など、煮込む食材もいろいろ。お酒にもよく合います。今回は台北・西門町にある滷味の有名店「老天禄滷味」で、気になる具材をいくつかテイクアウトしてみました！食べ歩きにもおすすめです。
(C) Shutterstock.com
滷味ってどんなグルメ？
台湾の滷味は、大きく分けて2種類。ひとつは、すでに調理済みの食材が冷たい状態で売られているタイプ。食べる直前にカットしていただきます。今回筆者が訪れた「老天禄滷味」はこの形式です。
(C)Yui Imai
もう一種類は、店頭にずらりと並ぶ食材の中から好きな具を選んだ後、その場でスープと一緒に加熱して調理してもらうタイプ。麺を加えられることも多く、ランチやディナーのメイン料理として楽しむ方も多いです。
台北・西門町の老舗店「老天禄滷味」
(C)Yui Imai
滷味を販売するお店は数多くありますが、台北・西門町にある「老天禄滷味（ラオティエンルールーウェイ）」は50年以上営業している老舗店。自宅用はもちろん手土産にも人気で、よく行列ができています。
多種多様な滷味がずらり！好きな具材をチョイス
(C)Yui Imai
まずは列に並んで注文を済ませます。ショーウィンドウには鴨肉や鶏肉、豆腐類など、多種多様な滷味がずらり。お店の方に注文したい食材を告げ、袋に入れてもらいます。
(C)Yui Imai
ちなみに店内では滷味だけでなく、牛軋糖（ヌガー）や猪肉干（干し豚肉）など、お菓子やつまみなども販売されています。
(C)Yui Imai
こちらのお店はイートインはなくテイクアウトのみ。さっそく家に帰っていただきたいと思います！
人気店の滷味のお味は？
(C)Yui Imai
今回購入したのは、鴨翅（鴨手羽先）、滷蛋（煮卵）、百頁豆腐（押し豆腐）の3種類。
(C)Yui Imai
鴨翅は数多く販売されている滷味の中でも人気の高いメニューのひとつ。さっそくいただいてみると、骨があってちょっと食べにくいものの、お肉にしっかりと味がしみ込んでいてとってもおいしい！これはお酒に合いそうです。
(C)Yui Imai
滷蛋は大人も子どももおいしくいただけそう！やさしい味わいです。
(C)Yui Imai
百頁豆腐は弾力のある食感で、こちらもしっかりと味がしみ込んでいます。
滷味はどれも茶色くて見た目はイマイチなのですが、日本ではなかなか味わえないおいしさ！テイクアウトして食べ歩きを楽しんだり、ホテルでお酒と一緒にいただくのもおすすめです。いつか台湾に来られたときには、ぜひ味わってみてくださいね。
老天禄滷味
住所：台北市萬華區武昌街二段55號
公式ホームページ：https://www.lautianlu.com.tw/
[All Photos by Yui Imai ＆ Shutterstock.com]
Do not use images without permission.
