放牧の牛乳と平飼いの卵などを原料とするチーズケーキ「ＣＨＥＥＳＥ ＷＯＮＤＥＲ」。オンライン限定の販売で２月の発売開始以来、当初の限定１００セットの受付開始と同時に最高約３０００のアクセスが殺到する人気になっている。（共同通信＝中村彰）
ユートピアアグリカルチャー（北海道日高町）が２月１８日から販売を始めた。同社はお菓子作りにふさわしい牛乳を求めて、日高町内に３２ヘクタールの牧場を開設。８０頭の乳牛が昼夜放牧の環境で飼育されている。卵を産む鶏５０００羽はケージではなく平飼い。アニマルウェルフェア（動物福祉）に配慮し、低ストレスの環境で品質の向上を目指している。
原材料に限りがあるため、販売するのは毎週金曜日と土曜日の午後８時から先着順。１箱６個入りで２９８０円（税込み、送料８００円別）だが、注文に応じきれない状況が続いている。
「ＣＨＥＥＳＥ ＷＯＮＤＥＲ」のアーモンドクッキーの内部は生チーズスフレと生チーズムースの２層構造。クッキーは香り高くザクザク。濃厚でしっとりしたスフレはまろやかで卵の風味にあふれている。ふわっとしたムースはチーズの味わいが深く少し酸味が感じられ、異なった素材が混じり合うことで、さまざまな食感を楽しむことができる。
商品は冷凍便で届けられる。解凍加減に応じて３通りの楽しみ方を同社は提案。まずは冷凍庫から出して３分。アイスクリームのように口の中で少しずつ溶けていく。３０分後にはムースが滑らかになる一方、アイスクリームの食感が残る。１時間後、ムースはとろとろになっている。
オンラインで商品を発表したユートピア社の長沼真太郎社長は「オンラインだからこそ、店舗では買えないフレッシュな状態で提供できる。サステナブルな取り組みをしっかりと発信していきたい」と話していた。
当初は１００箱限定だったが、３月６日は１５０箱を販売。同月１２日以降は３００箱を予定し、一層の増産に向けて調整中という。
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