先日、神戸元町駅からすぐそばにお店を構える海鮮丼の駅前 元町店さんが、1/29より、これまでの海鮮丼の他に、夜は｢濃厚真鯛らーめん鯛麺｣さんとして、ラーメンの提供をはじめたそうで、取材にうかがいました。
店内は、コの字のカウンター席。
17:00から提供される愛媛県の宇和島産の活真鯛だけを使った特製スープで、濃厚でクリーミーな白湯系とあっさり青湯系スープの2種類。
白湯スープを使った、つけ麺も提供されていて、サイドメニューには鯛めし、活け真鯛丼と真鯛のTKG(卵かけご飯)なども提供されています。
今回も、取材動画を撮影させていただき、お店の人気ラーメン3種類がこちらです。
まずは、じっくりを時間をかけて炊いた、白湯スープが特徴の｢濃厚真鯛らーめん｣。
こちらが、あっさり青湯系の｢醤油 真鯛らーめん｣。
とろろ昆布を加えて、さらに旨味がしっかりとした｢塩 真鯛らーめん｣。
具材は、神戸ポークプレミアという最高級豚肉を使ったレアチャーシューに、極太メンマに、煮玉子、鯛の切り身に、ネギなどの野菜と海苔がのったラーメン。
ラーメンの他にも、濃厚白湯ベースの｢濃厚真鯛つけ麺｣も提供されていて、太麺に濃厚つけ汁の相性も抜群。
柚子胡椒とすだちを絞って、味変させていただくのもオススメですね。
濃厚真鯛らーめんをいただきまして、クリーミーで濃厚なスープがくさみもなく、旨味がギュッとつまった特製スープが口いっぱいに広がり、この味を出すまで何度も試行錯誤して、ようやく作り出した渾身の特製スープだそうで
麺は、京都の人気製麺所｢棣鄂｣さんの特注麺を、スープに合わせてオーダーした、低加水麺。
スープとのバランスも良く、食べすすめて麺がスープをつかんでバランスも最高。
海鮮丼の人気店は、サイドメニューもこだわりを感じられる、鯛めしもいっしょにいただきました。
真鯛の身とだしを吸った、絶品の鯛めしは、大葉の爽やかな口当たりも良く、ラーメンのスープをいれておじやとして召し上がるのもオススメ。
神戸中央市場から食材を仕入れる海鮮丼の人気店が手がける、話題の鯛出汁を使った絶品ラーメンを提供する｢鯛麺｣さん。
神戸エリアでも、すでに人気ということで、ラーメン好きがオープンから連日、訪れているそうで、開店時間前には数人のお客様が並ぶ盛況ぶり。
気になった方は、ぜひ、神戸元町駅すぐの濃厚真鯛らーめん鯛麺さんで、こだわりの一杯をご賞味下さい。
★海鮮丼の駅前元町店さんのご紹介記事は こちら
【 濃厚真鯛らーめん鯛麺 】
TEL 078-392-0035
営業時間 17:00～翌1:00
定休日 不定休
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