レーズンとバナナをたっぷり混ぜ込んだしっとりふわふわなマフィンです♡ バターを室温に戻す手間もなく、オイル使用で思い立ったらすぐ作れます♡
by かなさん
このレシピの材料
数量:cottaオリジナルマフィン型(6個取) ６個分
太白ごま油… 60ｇ
卵… １個（約50ｇ）
きび砂糖… 50ｇ
薄力粉… 80ｇ
アーモンドパウダー… 30ｇ
ベーキングパウダー… 小さじ１（４ｇ）
牛乳… 50ｇ
バナナ… １本（70ｇ）
レーズン… 50ｇ
アーモンドスライス… 適量
下準備
・マフィン型にグラシンケースをセットしておく。 ・薄力粉、アーモンドパウダー、ベーキングパウダーをふるっておく。 ・オーブンを180度に予熱しておく。
作り方
1.ボウルにバナナを入れ、フォークで粗くつぶす。 レーズンと混ぜ合わせておく。
2.ボウルに卵を割り入れホイッパーでよくほぐし、きび砂糖を加えよく混ぜる。 太白ごま油を少しづつ加えながらよく混ぜる。
3.薄力粉とアーモンドパウダーとベーキングパウダーを合わせてふるったもの（以下、粉類とする）の１/３ → 牛乳の１/２ → 粉類の１/３ → 牛乳の１/２の順に加え、その都度ホイッパーでよく混ぜる。
4.最後の粉類を加えて混ぜ、まだ粉が残っているうちに１を加え、ゴムベラでさっくり混ぜる。
5.型に流し入れ、型ごと台に打ち付けて中の空気を抜く。 アーモンドスライスを乗せて、180度のオーブンで25分焼成。
6.焼きあがったらすぐに型から外し、ケーキクーラーに乗せて冷ます。
