毎週月～金曜日ゆうがた５時３０分から放送している奈良テレビの「ゆうドキッ！」。月曜日は「ＮＡＲＡベスト３」と題して、奈良をすみずみまで知る奈良まほろばソムリエの皆さんに、おすすめのグルメやスポットを３つずつご紹介いただいています。
今回は、奈良まほろばソムリエ・大山さんが紹介する「奈良のお洒落な空間で贅沢ランチ・ベスト３」です。卒業、入学、就職などのお祝いにもオススメのオシャレなフレンチをご紹介します！
※この記事は奈良テレビ放送「ゆうドキッ！」で３月２２日に放送された内容です。
高級ホテルで世界の食材を味わう
まず、ご紹介するのは「JWマリオット・ホテル奈良」にあるレストラン「シルクロードダイニング」さん。こちらでは、奈良や世界各国から取り寄せた新鮮な食材をオープンキッチンで料理をされています。
内観もとても高級感溢れるレストランですよね！ここで紹介するのが、ランチの「JWスペシャル」。前菜、スープ、魚料理、肉料理、デザートがついてくる大満足のコースです。
まずは、大和奈良チキンコンソメのスープから。
古事記では鶏が神聖な動物として登場していることから、スープはコンソメと鶏肉の出汁をブレンドしているんだそう。奥深い味に干しシイタケの出汁が程よく調和されており、コクのある味わいが楽しめます。
また、こちらの魚料理はマダイをローストしたもので、爽やかなソースとお魚の風味がよく合うんです。フレンチだけあって見た目もとても美しいですよね！
そして、お肉料理もあり…
こちらは、大和ポークのサーロイン。くちどけが良く、低温調理でじっくりと焼き上げているので旨味たっぷり、とても柔らかく仕上がっています。そしてデザートも豪華で…♡
季節によって変わるのですが、今回は苺を使った春らしいスイーツを頂きました！またお店では、ランチの他にも苺を堪能できるコース「ストロベリー・アフタヌーンティー・ブッフェ」があるんです。
こちらのコースでは、スイーツや飲み物、およそ５０種類のストロベリーアイテムを楽しむことができ、使用している苺は、なんと、農林水産大臣賞を受賞した「岩井農園」さんの苺なんだそう！このコースは、５月３０日までの土曜、日曜、祝日のみの限定メニューなので、皆さんぜひこの機会をお見逃しなく！
築９０年の古民家でゆったり楽しむフレンチ
次にご紹介するのは、ならまちの十輪院南門の前にある「Bon appetit めしあがれ」さん。このあたりは町並みも昔ながらの風景が残っており、お店も築９０年の町家なんです。
こちらでは、フランスで修業を積んだ店主が作るお料理を楽しむことができ、今回は「ボナペティ めしあがれランチ」を頂きました！冷製オードブル、スープ、メインのお肉、パンとデザート、食後の飲み物が付く豪華なランチです。
前菜は一皿に６～８種類ほどと盛りだくさんで「ズワイガニ、ホタテ、海老を使ったテリーヌ」や「北海道産さんまのコンフィ」さらに、スペイン産の豚肉など様々な産地の食材を取り入れられています。
菊芋を使ったスープは、上にミルクのエスプーマがかかっており、口当たりの良いまろやかな味がたまりません。他にも、吉野の「美吉野醸造」の酒粕を使ったパンなど、奈良らしいお料理を味わうことが出来ます。
そして、気になるメインは「大和牛のほほ肉の赤ワイン煮」。こちらは、かなり柔らかいお肉で、煮込むソースは継ぎ足しで創業から伝統の味を守り続けているんだそう。
そして食後は、ガトーショコラ、抹茶のクレームブリュレにアイスクリームが付いたデザートまで♡
最後まで創意工夫を凝らした大満足のランチ、最高ですね！
フランス旅行気分！？本場の雰囲気を楽しんで♪
最後にご紹介するのは、生駒市の近鉄菜畑駅から歩いて３分ほどのところにある「ア・ヴォートル・サンテ」さん。こちらのシェフもフランスのレストランで修業経験があり、ミシュランガイド２０１７ 奈良で１つ星を獲得したお店です。
こちらの、お店でご紹介するのが「ランチBコース」。前菜、スープ、お肉に魚と豪華なラインナップです。
前菜は、サーモンを６時間かけて燻製にしたもので、香りも味も最上級。生駒にいながらまるでフランスにいるかのような非日常の空間を味わえます。
そしてこちらがお魚料理の「ヒラメのポワレ」。
バターの風味がお魚の旨味をグッと引き立たせ、寒い時期が旬の白子も使っているので季節感も味わえます。そしてお肉料理はこちら！
ハンガリー産の小鴨胸肉のローストです。小鴨は脂が少なく身が柔らかいので、とても美味しく、横にはポワロが入ったキッシュが乗っています。
そして、デザートもかなり豪華なんです！フレンチではよくあるスタイルなのですが、デザートも１つではなくいくつかで構成されており、こちらのお店では２部構成。まず、いただいたのは「アヴァンデセール」、前菜のようなイメージです。
種類豊富なメニューの中から３つ選ぶことができ、今回はパリブレスト、あんずのタルト、クレームブリュレをいただきました。そしてメインは柑橘のデザート！
季節によって変わりますが、この日はいよかん、はっさく、オレンジを使ったデザートを頂きました。さっぱりとした味なので食べやすく食後にぴったりな一皿です。
これだけ量があるのでかなりゆっくり過ごせますよ！是非訪れてみて下さい。
気になるお店の場所は？
「シルクロードダイニング」さんは「JWマリオット・ホテル奈良」にあるレストランです。高級感溢れる空間でのお食事、そして苺のブッフェも合わせてお楽しみください。
「Bon appetitめしあがれ」さんは、風情ある古民家でオシャレなコース料理を味わえます。
「ア・ヴォートル・サンテ」さんは、フランスにいる気分でゆったりとフレンチを楽しんで下さい。
※この記事は取材当時の情報です。
