アンミカがMCをつとめるTOKYO MX（地上波9ch）のバラエティ生番組「日曜はカラフル！！！」（毎週日曜11:55～）。3月7日（日）放送の「Quick Beauty Kitchen」のコーナーでは、「韓国風ブラック和え麺」を紹介しました。
◆映画「パラサイト」でも話題になった麺料理
キレイはカラダにやさしい食事から。「美味しくて、美しくなれる」をテーマに、わずか3分でキレイの源となる絶品メニューをお届けする「Quick Beauty Kitchen」。料理家・高橋善郎さんが考案したメニューを、ゲストのフワちゃんがスタジオで生クッキングにチャレンジします！
今回のメニューは「韓国風ブラック和え麺」。この料理について、高橋さんは「具材は甘くて美味しい、そして食物繊維も豊富な春キャベツを使用するほか、隠し味として粉末コーヒーを使います」と説明。粉末コーヒーは、味のアクセントにするほか「コーヒーにはクロロゲン酸というアンチエイジングやダイエット効果も期待できる成分が含まれている」と高橋さん。
なお、今回の和え麺は映画「パラサイト 半地下の家族」の劇中にも登場した韓国で人気の「チャパグリ」という麺料理をアレンジしたもの。
使用する食材はこちら。
◆材料（1人前）
焼きそば麺……1袋
牛切り落とし肉……80g
春キャベツ……40g
ニラ……40g
ごま油……大さじ1
＜ソース＞
酒……大さじ2
焼きそばのたれ（粉末）……1袋分
コチュジャン・粉末コーヒー……各大さじ1/2
まずは、春キャベツをキッチンバサミでざく切りに。そして、フライパンにごま油をひき、牛肉と春キャベツを入れて炒め、その間に麺を茹でておきます。
牛肉にある程度火が通ったら、酒、焼きそばのたれ、コチュジャン、粉末コーヒーを入れ、味がなじむように混ぜます。1分程度麺を茹でたら、それを湯切りし、フライパンへ。
混ぜ合わせたら火を止め、ニラをキッチンバサミで切りながら直接フライパンに加え、全体をしっかり和えたら完成です。
◆まるで高級ソースのような上品で大人の味に
フワちゃんは、見事3分以内に調理を完成。
早速試食すると、アンミカは「コーヒーがどこに使われているかわからないけど、大人な苦味が旨味に混じっていて、めちゃくちゃ癖になる。なんか味がヘルシーで、ヘルシーって（味が）薄いイメージがあるけどしっかりしている」と感激しきり。一方、フワちゃんも「美味しい！ お店っぽい！」と大満足。
さらにアンミカは、「隠し味にすごく高いソースを使ってそうな味。3分でフワちゃんが元気ハツラツに作ったイメージとは全然違う、上品で大人の味」と絶賛します。
なお、高橋さんからはさらに美味しくなるもう1つのひと手間ポイントも。目玉焼きや温泉卵をトッピングとして乗せると、GOOD！ また、韓国本場の調味料使ってもより本格的な味わいになるそうです。
「Quick Beauty Kitchen」コーナー認定のおすすめレシピ。番組Webサイトにも「韓国風ブラック和え麺」のレシピを紹介していますので、ぜひ作ってみてはいかがでしょうか。
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＜番組概要＞
番組名：日曜はカラフル！！！
放送日時：毎週日曜 11:55～12:50 「エムキャス」でも同時配信
出演者：アンミカ、クリス松村、フワちゃん
番組Webサイト：https://s.mxtv.jp/variety/colorful/
番組Twitter：https://twitter.com/sunday_colorful
