2021年2⽉、恵比寿にオープンして以来、話題の⽇本初スチーム⽣⾷パン専⾨店「STEAM BREAD EBISU（スチームブレッド エビス）」。韓国の蒸気で焼くパンに着想を得て、国産素材を使って作る生食パンの専門店から、春の新作に生スチパンを使ったフルーツサンドシリーズが登場！春空の下、試食させていただいたので早速レポートします！
スチーム生食パン専門店の“生スチパンのフルーツサンド”第1弾
低温⻑時間発酵で水分を多く含む⽣地を蒸し焼きにした日本初のスチーム⽣⾷パン専⾨店「STEAM BREAD EBISU」。国産小麦、北海道産生クリーム、国産練乳、純粋はちみつを使用し、独自のスチーム製法で焼いた「大人の生＃スチパン」が看板商品です。休日のお昼頃伺いましたが、次々とお客さんが立ち寄っていました。
お店の前では香ばしくほんのり甘い香りが漂って、大きなピンクの看板が春気分をさらに高めます。看板の前に今春限定商品のポップが飾られていました。
それが、看板商品の「大人の生＃スチパン」を使ったフルーツサンドシリーズ第1弾「あふれでるクリームの#フルーツスチパンサンド」（702円・税込）です。
箱の中は喜びの春！#フルーツスチパンサンド
早速いただきました！持ち帰り用のお箱に入っていて、開けるのが楽しみです！
いざオープン！横も高さも隙間なく、キュッと春のサンドが詰まっています！
生スチパンは生クリームを挟んでも、その特徴である食感が残るようフルーツサンド用に再開発してあるそうです。果物の“断面”をきれいにみせる形が主流のフルーツサンドですが、あくまでも主役は“生スチパン”！生クリームと4粒のいちごをのせてボリューミー。持ちやすく食べやすいようにと、独自目線で研究されています。
パンは潰れてしまいそうなほどフワフワですが、へたることなく中身を支えています！通常のフルーツサンドより厚めで、生クリームが染み込みすぎず、水気は感じません。パンの甘みとモッチリフワフワ食感で、耳までフワッと少し香ばしく、パンだけでもやはり美味！
真っ赤ないちごは果汁がみずみずしく、下には北海道産マスカルポーネチーズと乳脂肪分47%の生クリームが豪快に挟まっています！なめらかでもったり感が強く、あふれていますが垂れずにゆっくりいただけます。
クリームにはコアントロー（オレンジの皮のリキュール）を混ぜてあり、ミルキーでコクがあり、甘さ控えめで爽やか。オレンジは主張せず、パンといちごを引き立てるスッキリとした後口です。
パンだけ、いちごだけ、生クリームだけと、それぞれの甘みと食感を堪能したり、3つを合わせて調和のとれた味わいも楽しめます。ショートケーキのような豪華さがある逸品です！
4月末まで限定！早めに食べよう！
ちなみに、お店には食パンのほか、半熟トロトロのチーズオムレツパン、濃厚な⾖乳カフェオレ、北海道生乳の濃厚太巻きソフトクリームといった魅力的なメニューも。
見て食べて心喜ぶシンプルで奥深いフルーツサンドは、花にも負けない華やかさ！生クリームを使っているので、購入後お早めにお召し上がりください。また、売り切れ次第終了なので、お早めの時間帯に春散歩のスイーツに立ち寄っていただきたいものです！
STEAM BREAD EBISU（スチームブレッド エビス）
住所：東京都渋⾕区恵⽐寿⻄1-3-10ファイブアネック1F
電話：03-6455-3032
営業時間：10:00〜20:00（売り切れ次第閉店）
定休⽇なし
交通：JR「恵⽐寿駅」徒歩約2分
HP：https://steam-bread.com
Instagram：https://www.instagram.com/steambreadebisu/
［All photos by kurisencho］
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