レーズンの甘さとチーズの塩気が合っていて、ついつい沢山食べてしまうパンです。 チーズのカリカリ食感がたまりません。 トップにチーズをかけたり、ワッフルシュガーをトッピングするなどアレンジ自在です。
by Miiさん
このレシピの材料
数量:6個
強力粉… 150g
塩… 2g
牛乳… 95g
沖縄・奄美のきびオリゴ… 15g
サラダオイル… 8.5g
ドライイースト… 2g
レーズン… 50g
ピザチーズ… 適量
下準備
牛乳は人肌程度にあたためておく。 ホームベーカリーの材料投入の合図がなるように設定しておく。
作り方
1.パンケースに強力粉・塩・牛乳・きびオリゴ・サラダオイルを入れホームベーカリーにセットする。 ドライイーストも所定の場所に入れて自動投入にしておく。 パン生地モードで開始。
2.ホームベーカリーの材料投入の合図があるタイミングでレーズンを加える。
3.ピザチーズ天板に6か所おいておく。
4.２のパン生地の一次発酵が終わったらパンチし丸め直し、ぬれぶきんをかけ10分おく。 その後６つに分割し、まるめてそれぞれ３の上におく。
5.40度で30分程度2次発酵させる。
6.200℃で13～18分程度焼く。 チーズがパリパリになっていなければ、10分すぎたあたりで210℃に温度を上げる。
7.ワッフルシュガーをちらして焼いても美味しいです♡
